Jó hír millióink számára, akik szeretnék, ha nem lenne olyan nehéz megszabadulni a felesleges kilóktól: Steven Gundry, MD , olyan stratégiát oszt meg, amely arra készteti testünket, hogy kezdje el felszabadítani a legellenállóbb zsírt is. Amikor az én megközelítésemet alkalmazod, kiküszöbölöd a legfontosabb okokat, amelyek miatt a szervezeted zsírt raktároz, majd megtartja azt, mondja Női Világ népszerű gyulladáscsökkentő diétájáról. Hozzáteszi, hogy ahogy a középpontod zsugorodik, az általános egészségi állapot is az egekbe szökik. Néhány nap alatt drámaian jobban nézhet ki és érzi magát – hangoztatja a Yale-en képzett doki. Az olyan nők, mint Katie Denson, támogatják őt. Kipróbálta Dr. Gundry Plant Paradox étrendjét, hogy megnézze, segíthet-e enyhíteni a legyengítő ízületi gyulladását. Fájdalma és derékcentije hamarosan eltűnt. Ma 90 kilóval könnyebb, és csodálatosan érzi magát. Olvassa el Katie történetét, és megtudja, hogyan segíthet a Plant Paradox diéta megszabadulni a felesleges kilóktól és javítani az egészségét.
Mi az a Plant Paradox étrend?
Dr. Gundry eredeti New York Times bestsellerje A növényi paradoxon és az újabb A növényi paradoxon gyorsan és egyszerűen arról szólnak, hogy olyan ételeket eszünk, amelyek megnyugtatják a belsőnket, nem pedig gyulladást okoznak. Miért olyan nagy dolog a gyulladás? Nos, olyan, mintha egy tűz parázsolna bennünk, és tetőtől talpig többnyire rejtett károkat okoz. Az elhízással foglalkozó szakértők kimutatták, hogy a gyulladás olyan vegyületek felszabadulását váltja ki, amelyek közvetlen okai a zsírraktározásnak. A gyulladás a hosszú élet és az egészséges testsúly ellensége – mondja Dr. Gundry.
John McKee fotózás
Mint sok egészséges étrend, a Plant Paradox megközelítés is a gyulladáscsökkentő alappillérekre, például a gyümölcsökre és zöldségekre, a kiváló minőségű fehérjékre, az egészséges keményítőre és a jótékony zsírokra összpontosít, miközben távol tart minket az erősen gyulladást okozó feldolgozott élelmiszerektől.
Összefüggő: Dr. Gundry életkor-visszaváltó diétája segíthet visszafordítani a rozsdásodó sejteket
Tehát mitől más Dr. Gundry terve? Segít elkerülni lektinek . A legtöbb ember még csak nem is hallott a lektinekről, és Dr. Gundry szerint ez a probléma nagy része. A gyulladást kiváltó vegyületek számos olyan élelmiszerben találhatók, amelyekről azt gondoljuk, hogy jót tesznek nekünk – például a quinoában, a lencsében, a padlizsánban és a gabonával táplált sovány húsban. Így amikor megpróbálunk változtatni az egészséges életmódon, akaratlanul is súlyosbíthatjuk gyulladásunkat, ami egészségügyi problémákat okozhat, és több súlyra késztet bennünket.
ÖSSZEFÜGGŐ: A súlygyarapodás és a gyulladás ördögi köre – és hogyan szakítsuk meg végleg
Mik azok a lektinek?
Dr. Gundry magyarázza, hogy a lektinek a növények fő védekező eszközei az evés ellen. Természetes méreganyagok, amelyek elriasztják a rovarokat és a kis állatokat azáltal, hogy megbetegítik vagy megölik őket. A lektinek minden növényben megtalálhatók, de egyesek – például a leveles zöldségek, a keresztes virágú zöldségek, az avokádó, az olajbogyó és a kakaó – szerény vagy elhanyagolható mennyiséget tartalmaznak. A gyakran fogyasztott élelmiszerek közül a lektinek a búzában, a kukoricában, a szójában, a földimogyoróban és a paradicsomban koncentrálódnak leginkább. A lektineket a gabonaféléken nevelt húsban vagy baromfiban, valamint babban/hüvelyesben, éjszakai burgonyatermékekben (paprika, burgonya és padlizsán) és bizonyos magvakban és diófélékben (például kesudió, földimogyoró és napraforgómag) is találhatja.
Westend61/Getty Images
Most azonnal eszébe juthat néhány teljesen egészséges ember, akik egész életükben lektineket fogyasztottak. Dr. Gundry elmagyarázza, hogy az emberek általában jobban tolerálják a lektineket, mint más fajok, és úgy tűnik, hogy egyes emberek meglehetősen jól tolerálják őket. De nagy különbség van aközött, hogy mit tolerálunk, és mi segít az optimális egészség elérésében – jegyzi meg.
Amikor Dr. Gundry először tanult a lektinekről, rájött, hogy manapság olyan sokat eszünk belőlük, és azon töprengett, vajon a visszavágás segíthet-e a legbetegebb páciensein. Kísérletezett, és az eredmények lenyűgözőek voltak. A szívbetegségek javulni kezdtek, csakúgy, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az IBS és a fibromyalgia. Aztán ott volt a fogyás: Sokan mondják, hogy a lektinmentesség akkor működik, ha minden más diéta kudarcot vall, mondja Dr. Gundry.
Hogyan váltja ki a Plant Paradox diéta a fogyást
A lektinek nem bomlanak le az emésztés során, és változatlan formában átjutnak a gyomron. De messze nem ártalmatlanok. A kutatások azt mutatják, hogy a lektinek kötődhetnek a szénhidrátokhoz a gyomor-bél traktusunkban, ami igen csökkenti a tápanyag felszívódását . És ez még nem minden: a magas lektintartalmú ételek, mint a búza, kukorica, szója, földimogyoró és paradicsom pusztító következményekkel járnak az emésztőrendszerünkben található hasznos baktériumok billióira nézve, mondja Dr. Gundry. Támogatják a Case Western Egyetem tudósai, akik megállapították, hogy a lektinek az ún megnövekedett káros baktériumok szintje a bélben a jófiúk megölésével és a rosszfiúk védelmével.
A kutatások azt mutatják, hogy a lektinek valóban beágyazódnak a bélfalba, néha felszakítva és lehetővé téve a szennyeződések kijutását. A lektinek a „szivárgó bélrendszer” első számú okai, amelyek hatalmas és erősen gyulladásos immunválaszt váltanak ki – magyarázza Dr. Gundry. (Kattintson ide, ha megtudhatja, hogy a szivárgó bél miként vezethet súlygyarapodáshoz, valamint az egyszerű cseréket, amelyek meggyógyítják az állapotot.)
És mivel a szivárgó bél foltozása jelentősen csökkenti a gyulladást, segít javítani vagy visszafordítani egy sor gyulladásos állapotot. A kutatások szerint 24 órán belül felfúvódás és A GI bajok eltűnhetnek . Ráadásul, ahogy a gyulladás alábbhagy, a test kivált a zsírraktározási üzemmódból, így az egykor makacs kilók hullani kezdenek.
A lektinek csökkentése a vércukorszint csökkentése érdekében
A magas vércukorszinttel kapcsolatos problémák járványos méreteket öltöttek, és Dr. Gundry úgy véli, hogy a magas lektintartalmú étrend a bűnös. A Kaliforniai Egyetem kutatása szerint a lektinek blokkolja a receptorokat amelyek lehetővé teszik, hogy izmaink vércukrot égessenek üzemanyagként. Hizlaló és egészségtelen láncreakciót indít el: Mivel izmaink nem kapnak üzemanyagot, a test sóvárgást vált ki. Plusz rengeteg fel nem használt vércukor felhalmozódik zsírsejtjeinkben, mondja Dr. Gundry. Szerencsére a lektinek eltávolítása feloldja ezeknek a receptoroknak a blokkolását, így izmaink megkapják az üzemanyagot, és megszűnik a vágy. A hatás olyan erős, hogy mindössze hét nap alatt jelentős centimétereket veszíthet a derekától. Bónusz: Ahogy a vércukorszint stabilizálódik, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát és súlyosságát .
24 órás mcdonalds a közelemben
Plant Paradox diéta előtt és után: Katie Denson
Mattie Simas/Ikonik Pix
Amikor Katie Denson Olvasva Dr. Gundry tervéről egy pszoriázisos ízületi gyulladást támogató csoport honlapján, rájöttem, hogy minden étkezésnél lektint ettem – emlékszik vissza a massachusettsi szüreti bolt tulajdonosa (38), aki régóta küzdött a betegséggel. Akkoriban olyan heves ízületi fájdalmai voltak, hogy úgy gondolta, el kell kezdenie tolószéket használni. Mivel a csoportból valaki nagyszerű fájdalomcsillapításról számolt be a Plant Paradox diéta segítségével, úgy gondoltam, nincs vesztenivalóm. Kezdésként olyan egyszerű, lektinmentes ételekre váltott, mint a rántotta és a sertésszelet sült zöldségekkel. Egy héten belül felkeltem a kanapéról, és évek óta először nem fájt a csípőm. A kilók is lehullottak – 30 nap alatt akár 20 is. Most öt mérettel és 90 fonttal kisebb, Katie árad: Könnyen követhető – ezt bárki megteheti.
Hogyan használta Kelly Clarkson a Plant Paradox étrendi tervet
2006-ban pajzsmirigy-betegséggel diagnosztizálták a Grammy-díjas Kelly Clarksont megosztva az Extrával hogy meggyógyította magát és 37 kilót fogyott a bestseller irányelvei alapján A növényi paradoxon . Pajzsmirigyproblémám volt, és mostanra minden szintem visszaállt. A könyv miatt már nem szedek gyógyszert – mondta egy vörös szőnyeges interjú során, miután kísérletezett Dr. Gundry lektinmentes irányelveivel. Kelly hozzátette, hogy ez a megközelítés megkönnyítette a karcsúsítást. Szó szerint, egyáltalán nem edzettem!
Dr. Gundry nem lepődött meg, amikor erről hallott. A programomat arra tervezték, hogy pontosan azt tegye, amit Kelly esetében – általános egészségi állapot javítására és könnyed fogyókúrára – mondja. Hogyan segítik stratégiái a pajzsmirigyet? Kiderült, hogy minél több gyulladás van testünkben, annál nagyobb a pajzsmirigy-problémák kockázata. Úgy tűnik, hogy a gyulladás elnyomja a megfelelő pajzsmirigyműködést. Ráadásul a lassú pajzsmirigy leggyakoribb oka a Hashimoto-kór, amely egy autoimmun állapot. És az autoimmun állapotok nagyon jól reagálnak erre a protokollra. Kattintson ide, hogy nézze meg Kellyt és Dr. Gundryt beszélje meg a tervet és néhány tippjét és trükkjét.
ÖSSZEFÜGGŐ : Inspiráló előtti és utáni fotók Kelly Clarkson legutóbbi fogyásáról
Plant Paradox Phase One a gyors gyógyulás és az eredmények érdekében
Dr. Gundry három fázisra bontja a Plant Paradox étrendet. Az elsőt egy háromnapos tisztításnak szánják, amely gyulladáscsökkentő vegyületekkel árasztja el a szervezetet, és eltávolítja a lehető legtöbb lektint. A cél az, hogy gyors gyógyulást indítson el, motiváló kezdeti eredményeket érjen el, és felkészítse szervezetét a sikerre, amikor áttér a nyugodtabb második fázisba.
A tisztítás során Dr. Gundry 8 pohár vizet és 8 óra alvást javasol, valamint naponta egy teljes avokádót. Azt is javasolja, hogy kezdje a napot az övével Első fázisú zöld turmix recept , majd az ebédet és a vacsorát az alább felsorolt élelmiszerek köré építve.
Dr. Gundry 1. fázisú étellistája
Gyárt:
- Rukkola
- Articsóka
- Avokádó
- Bazsalikom
- Bok choy
- Brokkoli
- Kelbimbó
- Fejes káposzta
- Karfiol
- Zeller
- Metélőhagyma
- koriander
- Édeskömény
- Fokhagyma
- A tenyér szíve
- Kendermag
- Kender tofu
- Egyéb
- Hínár
- Póréhagyma
- Citrom
- Saláta
- Mint
- Mustár zöldje
- olajbogyó (vízben)
- Hagyma
- Petrezselyem
- Retek
- Romaine
- Hínár
Állati fehérjék :
- Legelőn nevelt csirke
- Lazac
- Fésűkagyló
- Kagylófélék
Tipp: Az állati fehérje enyhén gyulladást okoz, ezért ragaszkodjon két 4 oz-hoz. adag fehérje napi két különböző étkezésnél.
Diófélék :
- Mandula (blansírozva héj nélkül)
- Baruka dió
- brazil dió (legfeljebb 2 naponta)
- Gesztenye
- Mogyoró
- Makadámia dió
- Pekándió
- Fenyőmag
- Pisztácia
- Dió
Tipp: Korlátozza magát napi ½ csésze dióval.
Szószok és olajok:
- Alga olaj
- Avokádó olaj
- Lenmagolaj
- Kendermag olaj
- Makadámia olaj
- MCT olaj
- Mustár
- Perilla olaj
- szezámolaj
- Cukormentes ecetek
- Dió olaj
Tipp: Ellenőrizze a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ezek cukormentesek, mivel a cukor erősen gyulladást okoz.
Italok:
- Víz
- Koffeinmentes kávé
- Zöld turmixok
- Gyógynövény tea
Második fázis Plant Paradox étrend minta menü
Dr. Gundry tervének második szakaszában még sok jó dolgot adhat hozzá, beleértve a szezonon belüli gyümölcsöt, manióka alapú tortillát, étcsokoládét és még sok mást. Dr. Gundry felajánlja ingyenes lista arról, hogy mit kell enni és elkerülni . Nem tudja, hol kezdje? Ízletes ötleteket adunk az alábbiakban a Plant Paradox étrendjének elkezdéséhez.
Reggeli: Kezdje a napot egy kis fehérjével, sok alacsony lektintartalmú zöldséggel (például spárga, gomba vagy keresztes virágú zöldségekkel) és alacsony lektintartalmú zsírokkal, mint az olívaolaj, kókuszolaj vagy avokádó.
Ebéd: Élvezze a pesto tésztát. Teendő: Készítsen elő egy zacskónyi shirataki tésztát a csomag utasításai szerint. Pároljuk meg a tésztát és egy csésze brokkolit két evőkanál olívaolajon. Felöntjük két evőkanál pestoval. Kettőt szolgál ki.
Falatozás: Fogj meg egy darab dupla csokoládé Quest rudat, vagy készíts lektinmentes quesadillát manióka tortillából (például Siete márkából), fűvel táplált sajtból és olívaolajból.
Vacsora: Olívaolajban készítsen egy adag lazacot vagy füves sertésszeletet. Adjon hozzá sok alacsony lektintartalmú zöldséget (beleértve a leveles zöldet is) olívaolajos vinaigrette-vel.
Bónuszrecept: Lapos hasú snacktorta
bhofack2/Getty
Ez a recept innen A növényi paradoxon gyorsan és egyszerűen finoman dekadens – és bűntudatmentes!
Hozzávalók
- 1 csésze mandulaliszt
- ⅔ csésze eritrit vagy Swerve
- ¼ csésze kakaópor
- ½ tk. sütőpor
- ½ tk. tengeri só
- 3 legeltetett tojás
- ⅓ csésze kókuszkrém
- 2 evőkanál. reszelt 70%-os étcsokoládé
- ¼ csésze olívaolaj
- 1 tk. vaníliakivonat
Útvonalak
- Az első öt hozzávalót felverjük. Külön tálban habosra keverjük a tojásokat és a tejszínt.
- Mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét olajjal és vaníliával, gyakran keverjük simára. Egy percig hűtjük; hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keverékhez, keverjük két-három percig, amíg a tészta puha nem lesz.
- Kivajazott, nyolc hüvelykes tortaformába öntjük. Süssük 350 Fahrenheit-fokon 25-35 percig, amíg a középső része tisztán ki nem jön. Tálalás előtt hűtsük le.
Ha többet szeretne megtudni a GI egészségéről és a fogyásról, kattintson ide:
Küzdj le a gyulladás ellen ezekkel az ételekkel – 7 módszer az étrended megtisztítására
Ivy-League Doc: Az emulgeálószerek és az élelmiszer-adalékanyagok elhagyása felgyorsítja a fogyást
Ez a tartalom nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsot vagy diagnózist. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kezelési tervet folytatna .
A cikk egy változata eredetileg nyomtatott magazinunkban jelent meg , Női Világ .