Az édesburgonya elképesztő egészségügyi előnyökkel jár: amit az orvosok tudni szeretnének — 2024
Függetlenül attól, hogy sülve, pépesítve vagy mályvacukros lepénybe sütve szereti, az édesburgonya sok étrendünk alapja – különösen az ünnepi szezonban. A narancshéj enyhén édes és diós ízű, amely jól párosul sós ételekkel és desszertekkel. A legjobb rész: Az édesburgonya tele van tápanyagokkal, amelyek minden ízletes falatnál erőteljes bélegészségügyi előnyökkel járnak a nők számára.
Mitől olyan egészséges az édesburgonya
Őshonos Közép- és Dél-Amerika , az édesburgonya keményítőtartalmú gyökérzöldség felfelé ívelő. Az USDA arról számol be az édesburgonya fogyasztás közel 42%-kal nőtt egyedül 2000 és 2016 között. Ennek a népszerűségnek az oka részben az, hogy egyre több nő fedezi fel az alázatos édesburgonya egészségügyi előnyeit, beleértve azt is, hogy képes táplálni a bélrendszert.
Míg a legtöbbünk ismeri az élénk narancssárga húsú burgonyát, az édesburgonya is az lehet lila . Ez a fajta édesburgonya általában keményítőbb és valamivel kevésbé édes (bár ugyanolyan ízletes!). Nem számít, melyiket részesíti előnyben, az édesburgonya okos választás a gyakoribb fehér és vörös burgonyával szemben.
A narancssárga és a lila édesburgonya egészségesebb választás, mint a fehér burgonya.Larissa Veronesi/Getty
Az édesburgonya hihetetlenül gazdag A-, C- és B-vitaminban, és tele van polifenolok , magyarázza Steven Gundry, MD , a készülő szerzője Bélellenőrzés és alapítója Gundry MD . Ezek a vitaminok mindenben kulcsfontosságúak a látás éles megőrzésétől az immunitás erősítéséig.
Míg a polifenolok a burgonya színétől függően változnak, a tipikus narancssárga polifenolok sok egészséges karotinoidok , elengedhetetlen az immunrendszer és a szem egészségéhez és még sok máshoz – teszi hozzá Felice Gersh, MD , az Irvine-i Integrative Medical Group orvosi igazgatója. Ráadásul az édesburgonya több rostot és káliumot tartalmaz – plusz kevesebb kalóriát –, mint a fehér burgonya, jegyzi meg Dr. Gersh.
Az édesburgonya bélegészségügyi előnyei a nők számára
A gázrohamok, puffadás vagy GI-zavar által zavart nők számára az édesburgonya segíthet. Hatalmas tápanyagforrást jelentenek nemcsak neked, hanem neked is mikrobiom , Dr. Gundry mondja. A bélrendszer különféle mikrobákból és baktériumokból áll, amelyek egyensúlyban segítik a tápanyagok lebontását és javítják az emésztést – még az immunitást is megerősítik. De ha ez az egyensúly megbomlik (a stresszt, az alváshiányt vagy az antibiotikum-kúrát okolja), az emésztési zavarokat válthat ki.
Az édesburgonyát az teszi különösen nagyszerűvé, hogy nem egy szokásos szénhidrát, hanem egyfajta rezisztens keményítő magyarázza Dr. Gundry. Ez azt jelenti, hogy a oldható rost rendszerében „ellenáll” a gyors emésztésnek, és nem alakul azonnal glükózzá. Így nem kell aggódnia a vércukorszint vagy az inzulinszint megugrása miatt. Ehelyett többnyire érintetlenül jutnak el a vékonybélen és a vastagbélbe. Ott erjesztik, mint prebiotikumok és táplálja a bélben lévő jó baktériumokat – jegyzi meg Dr. Gundry.
Az édesburgonya táplálja a bél mikrobiómát.Pikovit44/Getty
Ha rezisztens keményítőt eszel, jótékony bélmikrobái (vagy bélbarátai) elszaporodnak. Nagy mennyiségű hasznos anyagot is termelnek rövid szénláncú zsírsavak mint például ecetsav , propionát , és butirát . Az olyan ellenálló keményítők, mint az édesburgonya, növelik a bélben élők populációját és diverzitását, fokozzák az emésztést és a tápanyagok felszívódását, valamint elősegítik a bélrendszert ápoló bélbarátok növekedését, mondja Dr. Gundry.
Az édesburgonya bélgyógyító erejének bizonyítéka: egy tanulmány Tápanyagok azt találta, hogy azok az emberek, akik növelték az oldható rostbevitelt 90%-kal megerősítette a bélnyálkahártyájukat 6 hónapon belül. A bélbaktériumok rostokkal táplálkoznak, hogy butirátot termeljenek, egy zsírsavat, amely táplálja a bélsejteket. Ez kulcsfontosságú, mivel az erős bélnyálkahártya nem csupán az egészséges mikrobiómát segíti elő. Ez is elhárít lyukas bél , olyan állapot, amelyben a belek bélése meggyengül, és a méreganyagok a véráramba szivárognak. Ez gyulladást okoz, amely fáradtsághoz és agyködhöz vezet. (Kattintson ide, és fedezze fel az egészségét javító szivárgó bélcseréket.)
Az édesburgonya további 3 egészségügyi előnye a nők számára
Az emésztés elősegítése mellett az édesburgonya rendszeres fogyasztása tetőtől-talpig jótékony hatással lehet a nők egészségére. Íme, néhány módszer, amellyel az ízletes gumó segíthet.
1. Az édesburgonya segíti a fogyást
Ha a diétabarát ételekre gondol, valószínűleg nem a burgonya jár a fejében. Sokan azt gondolnák, hogy az édesburgonya szénhidrátjai elősegítik a súlygyarapodást – magyarázza Dr. Gersh. De van összetett szénhidrátok , amelyek teljesen különböznek az édességek és a feldolgozott élelmiszerek egyszerűitől.
Egyszerű szénhidrátok Az olyan élelmiszerekben, mint a cukor és a fehér tészta találhatók, gyorsan lebomlanak, és gyorsan energiát küldenek a véráramba, növelve ezzel a vércukorszintet. A komplex szénhidrátok, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint az édesburgonya és a teljes zab, lassú és egyenletes energiát szolgáltatnak anélkül, hogy megemelnék a cukorszintet. Dr. Gersh megjegyzi, hogy segítenek fenntartani az egészséges inzulin- és glükózszintet, valamint a megfelelő étvágyszabályozást, valamint az egészséges testsúly elérését és fenntartását.
Összefüggő: Hírnevük ellenére a burgonya *gyorsíthatja a fogyást – Íme, hogyan
Ráadásul az édesburgonya rostjai hosszabb ideig megőrzik jóllakottság érzését, meghiúsítva a diétát kiváltó éhségérzetet. Valójában egy tanulmány a Tápanyagok azt találta, hogy amikor az emberek több édesburgonyát adtak étrendjükhöz, akkor elvesztették testsúlyuk 5%-át 8 hét alatt. Ez közel 9 fontot jelent. 170 font súlyú nőnek.
Anna_Shepulova/Getty
2. Az édesburgonya élesíti a látványt
A sárgarépa minden elismerést megérdemelhet, ha a látás élesítéséről van szó. De az édesburgonya fontos szerepet játszik a látás védelmében is. Dr. Gundry szerint egy édesburgonya teljes napi adag A-vitamint biztosít, ami segít a látásban.
A tápanyag antioxidánsként hat, védi a szemet az ellen oxidatív stressz ami akadályozhatja a látást. Sőt, az A-vitamin segít abban, hogy a szem pigmenteket termeljen, amelyek segítenek a fény teljes spektrumában látni. Ez kivédi az olyan gyakori látási problémákat, mint pl éjszakai vakság , vagy látási nehézség gyenge fényviszonyok mellett.
De talán az A-vitamin a legelőnyösebb, ha védekezésről van szó száraz szem . Ez a gyakori állapot bőrpírhoz, irritációhoz és homályos látáshoz vezethet. Egy tanulmány a folyóiratban Szemészet azt találták, hogy az A-vitamin, amely a legjobban a táplálékkal szívódik fel, nem pedig a táplálékkiegészítőkkel, működött 10-szer jobban enyhíti a száraz szem tüneteit mint egy placebo. (Kattintson, ha további módszereket szeretne látni a száraz szem megnyugtatására és 7 nap alatt javítja a látását ).
3. Az édesburgonya csökkenti a vérnyomást
Ha azt mondták neked, hogy a vérnyomásod az utóbbi időben felfelé kúszott, az édesburgonya segíthet. Két kulcsfontosságú tápanyagot – káliumot és B6-vitamint – tartalmaznak, amelyek az egészséges tartományban tartják a vérnyomást.
A kálium ellazítja és kitágítja az ereket, hogy eltávolítsa a feszültséget, emellett segít ellensúlyozni a túlzott nátriumot a szervezetben, ami megemelheti a vérnyomást. ben megjelent tanulmányok áttekintésében BMJ, A kutatók azt találták, hogy amikor az emberek megnövelték a káliumbevitelüket, a szisztolés (legfelső szám) a vérnyomás 7 pontra csökkent a diasztolés (alsó szám) pedig 4 pontra csökkent.
A jótékony hatást pedig csak fokozza az édesburgonyában lévő B6-vitamin hozzáadása. Egy tanulmány benne Alternatív és ingyenes terápiák azt sugallja, hogy a B6 fokozott bevitele lehet csökkenti a szisztolés vérnyomást 14 ponttal és a diasztolés vérnyomás akár 10 ponttal 4 héten belül. A kutatók szerint a B6 hasonló módon működik, mint centrális alfa agonisták , diuretikumok és kalciumcsatorna-blokkolók . (Továbbiakért kattintson ide vérnyomás hack amelyek kordában tarthatják a számokat, és megtudhatják, hogyan gyógyítja meg az édesburgonya a mellékveséket, hogy növelje az energiát.)
Hogyan lehet maximalizálni az édesburgonya egészségügyi előnyeit a nők számára
Készen állsz, hogy kihasználd az édesburgonya gyógyító erejét? A nők növelhetik az egészségügyi előnyöket, ha először kiválasztanak egy kiváló édesburgonyát a szupermarketben. Dr. Gersh azt tanácsolja, hogy keressen egy sötét fajta édesburgonyát, mivel abban nagyobb a jótékony karotinoidok mennyisége. Azt is javasolja, hogy kerülje a ráncos, puha vagy zöldes burgonyát. Ezek annak jelei lehetnek, hogy a gumó már túl van a virágkoron.
Az eltarthatósági idő maximalizálása érdekében Dr. Gersh azt javasolja, hogy az édesburgonyát hűvös, sötét, jól szellőző helyen tárolja (nem műanyag zacskóban vagy a hűtőszekrényben), és 10 napon belül fogyasszák el. Legtöbbször egyszerűen addig sütöm, amíg puhák és édesek nem lesznek, mondja Dr. Gersh. Számomra finomak és bármilyen ételhez tökéletesek.
Dr. Gundry előszeretettel készít édesburgonya krumplit és chipset tepsiben vagy légsütőben. Bárhogyan is élvezi a habokat, Dr. Gundry azt mondja, van egy főzési tipp, amely nagy változást hozhat. Az édesburgonya használatakor fontos, hogy főzzük meg, hűtsük le, majd melegítsük fel – jegyzi meg. Ez a legjobb módja a lehető legellenállóbb keményítő feloldásának. Tipp: Ez azt jelenti, hogy az édesburgonya ideális előre elkészíthető étel a mozgalmas napokra! (Kattintson ide a gyors és egyszerű édesburgonya hash browns recept .)
hol lehet horpadt készülékeket vásárolni
Larissa Veronesi/Getty
Végül a mértékletesség kulcsfontosságú. Az édesburgonya hetente egyszer-háromszori élvezete a táplálkozási édes pont. Mint minden keményítő, túlzásba viheti az elfogyasztott mennyiséget, mondja Dr. Gundry. Én személy szerint hétvégi csemegeként élvezem őket.
További módszerek a bélrendszer gyógyítására és egészségének javítására:
Ízletes, pezsgő édes tealé, amely meggyógyítja a bélrendszert és felgyorsítja a fogyást
Ez a tartalom nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsot vagy diagnózist. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kezelési tervet folytatna .