A Kombucha előnyei nők számára: A finom pezsgő tea meggyógyítja a bélrendszert és felgyorsítja a fogyást — 2025
Hallottad a kombucha hírét? Nem lennénk meglepve, ha megtennéd – a kombucha népszerűsége csillagászatilag megugrott az elmúlt évtizedben, így az egyik leggyorsabban növekvő élelmiszeripari ágazatok a pillanat. Manapság szinte minden élelmiszerboltban, számos kávézóban megtalálható a szénsavas gyümölcsital, sőt sörfőzdékben és bárokban is kapható csapból. Növekvő népszerűsége nagyrészt a kombucha egész testre gyakorolt egészségügyi előnyeinek köszönhető, beleértve a jobb bél- és máj egészséget, lenyűgöző koleszterinszint-csökkentő előnyöket és fogyást. Mindez felveti a kérdést: mi is az a kombucha, és hogyan nyújt ilyen széles körű egészségügyi előnyöket a nők számára? merüljünk bele.
Mi az a kombucha?
A Kombucha alapvetően fermentált tea, magyarázza David Perlmutter, MD, okleveles neurológus és szerzője Brain Maker. ( Vásároljon az Amazon.com webhelyről, 23,42 dollár ) És bár a kombucha jelenleg felkapott lehet, ez az erjesztett ital valójában évszázadok óta létezik. Valójában azóta is dicsérik az immunrendszerre és az általános egészségre gyakorolt pozitív hatásáért már ie 220-ban. Valójában több mint 2000 évnek kellett eltelnie ahhoz, hogy a szénsavas tea kereskedelmileg sikeres legyen.
A késleltetés oka részben az, hogy a kombucha mögött meghúzódó koncepció bizarrnak hangzik – fermentációs eljárással készül, amely egy mikrobiális kultúrát is magában foglal. SCOBY , cellulóz szőnyeg, amely baktériumok és élesztőgombák szimbiotikus kultúrájának ad otthont. (Hasonló fogalom a kovászos előételhez.) Néhány hét leforgása alatt a SCOBY-t édesített teában erjesztik, amíg el nem éri az ideális egyensúlyt a szénsavasság, az alkoholtartalom és a jellegzetes édes, pezsgő tealé íz között.
Ha egy pohár fermentált baktérium és élesztő megivása nem éppen úgy hangzik a te csésze teát, ülj le. Sok ember számára a kombucha fő vonzereje nem az íze, hanem az ivásból származó számtalan egészségügyi előny.
Milyen előnyökkel jár a kombucha a nők számára?
A Kombucha egészségügyi előnyei: drámaian javítja az emésztést
Ahogy öregszünk, úgy tűnik, egyre gyakoribb a székrekedés és a puffadás. Ez nem szokatlan – változások az emésztőrendszerben jöjjön a korral , és gyorsan a mindennapi életed részévé válhat. Ennek ellenére ez nem teszi könnyebbé a gyomor- és GI-problémák kezelését. Itt jön be a kombucha: a Kombucha egészséges probiotikumokat ad, ha fogyasztják, magyarázza Dr. Perlmutter. Az egészséget javító hatások közé tartozik a gyulladás csökkentése és az antioxidáns aktivitás javítása.
Ez nemcsak az emésztést segíti, hanem az általános bélrendszert is erősíti. Azért mert azok a probiotikumok segíthet a gyomor és a bélsejtek egészségének megőrzésében, az egészséges gyulladásos válasz fenntartásában, és általában segítheti a szervezetet abban, hogy megtegye azt, amit tennie kell, amikor az élelmiszerek emésztéséről van szó.
A bélben élő probiotikus baktériumok alapvetően fontosak az emésztőrendszer egészsége és működése szempontjából, mondja Dr. Perlmutter. A bélrendszert segítő baktériumok közül sok megtalálható a kombuchában. Mi több, kombucha fogyasztása (más típusú erjesztett ételek fogyasztásával együtt) kiegészíti a természetesen előforduló baktériumok munkáját a bélrendszerben, fokozva az egészséges hatásokat.
A Kombucha egészségügyi előnyei: erőfeszítés nélküli fogyás
A sima vitorlázás a fürdőszobában nem az egyetlen dolog, ami a kombucha-ban van probiotikumok tud segíteni. A fogyást is támogathatja. Mindez azokra az egészséges baktériumokra nyúlik vissza, amelyek képesek lebontja a rostokat, befolyásolja az étvágyat és szabályozza a zsír felszívódását . Más szóval, a probiotikumok segíthetnek abban, hogy szervezete a lehető legtöbb jót és a lehető legkevesebbet szívja fel a rosszból – és hosszabb ideig teltebbnek érezze magát. Dr. Perlmutter gondolatai? Véleményem szerint a probiotikumokat minden átfogó fogyókúrás program központi részének kell tekinteni.
Összefüggő: A Kombucha segít kivédeni az élesztőfertőzéseket – mondja az Ob/Gyn
De a probiotikumok nem az egyetlen összetevők a kombuchában, amelyek támogathatják a fogyást. Ha a SCOBY-t zöld teában erjesztik, a kapott kombucha ugyanazokat a növényi vegyületeket fogja tartalmazni – és egészségügyi előnyökkel is jár –, mint a zöld tea. Konkrétan az lesz tele van antioxidánsokkal mint a polifenolok, amelyek növelhetik az elégetett kalóriák számát. Dr. Perlmutter hozzáteszi, hogy a probiotikumok által előállított termékek közvetlen hatást gyakorolnak az étvágy csökkentésére, ezért figyeljen a zöld tea alapú kombucha-ra, ha néhány plusz kilótól szeretne megszabadulni.
A zöld teával készült kombucha különösen előnyös a fogyás szempontjából5 másodperc Stúdió/Shutterstock
A Kombucha egészségügyi előnyei: segítség a zsíros májbetegségben
Kutatás a International Journal of Molecular Science patkányokon végzett vizsgálat arra utal, hogy a kombucha antioxidánsai segíthetnek csökkenti a máj toxicitását és harcolunk a szabad gyökök ellen, a molekulák ellen, amelyek megzavarják a szervezetünk működését. Az egészségügyi szakértők általában megvitatják az olyan élelmiszerekben található antioxidánsokat, mint az áfonya, a málna, a kelkáposzta és az étcsokoládé. De kimutatták, hogy a kombucha egészségjavító hatású is. A tanulmány során a kutatók azt találták, hogy az erjesztett ital csökkentette a nem alkoholos zsírmáj betegségként ismert állapot hatásait, amikor a máj túl sok zsírt halmoz fel. (Kattintson, hogy további egyszerű módszereket találjon az alkoholmentes zsírmájbetegség megelőzésére.) Más kutatások során a tudósok azt találták, hogy a kombucha segít helyreállítani a fájdalomcsillapító acetaminofén által a májban okozott károsodást .
Kombucha egészségügyi előnyei: magasabb a jó koleszterin + alacsonyabb a rossz koleszterin
A koleszterinproblémák elkerülésének egyszerű módja egy pohár kombucha lazítása. A hitel a egészséges zöld tea hogy néhány kombuchát főznek. Az ital tele van jótékony vegyületekkel, például polifenolokkal és antioxidánsokkal – magyarázza Dr. Perlmutter. Ez növelheti a jó HDL-koleszterin szintjét. A zöld tea, tehát a zöld teában erjesztett kombucha is lehet segít megelőzni a koleszterinrészecskék oxidációját , ami segít kordában tartani a rossz LDL koleszterin szintjét.
A Kombucha egészségügyi előnyei: egyenletesebb vércukorszint
A vércukorszint egyenletes szinten tartása megakadályozza az energiaingadozásokat, a hangulati ingadozásokat és a cukorbetegséget. És a kombucha segíthet ebben. Az erjesztett ital ugyanis szabályozza a szénhidrátok felszívódását és állandóan tartsa a vércukorszintet étkezés után, a Sydney-i Egyetem kutatása szerint.
Hogyan készíted a kombuchát?
Ennek az egészségjavító elixírnek az egyik legjobb része, hogy az élelmiszerboltokban vásárolhat előre elkészített kombuchát, ha időhiányban szenved, vagy néhány hét alatt otthon is elkészítheti az ár töredékéért. ár.
Első lépés: Készítse el a SCOBY-t
A házi kombucha elkészítésének első lépése egy SCOBY vásárlása vagy elkészítése. Ez a baktériumok és élesztőgombák kombinációja, amely beindítja a kombucha egyes tételeit. Vásárolhat egyet, például a Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Vásároljon az Amazon.com webhelyről, 13,49 USD ), vagy elkészítheted magad is. Íme, mire lesz szüksége:
- 7 csésze víz
- ½ csésze fehér cukor
- 4 zacskó koffeines fekete tea
- 1 csésze ízesítetlen és pasztőrözött kombucha
- Sajtkendő vagy kávészűrő
- Gumiszalagok
A SCOBY elkészítéséhez először édes teát kell készítenie. Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban, majd vegyük le a tűzről, és óvatosan keverjük hozzá a cukrot, amíg fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a teazacskókat, és áztassuk legalább 20 percig, mielőtt a vizet szobahőmérsékletűre hűtjük. A kihűlt teát öntsük egy nagy üvegbe, majd adjuk hozzá a bolti kombuchát. Fedjük le sajtkendővel vagy kávészűrővel, és rögzítsük gumiszalaggal. Hagyja az edényt valahol szobahőmérsékleten, sötétben egy-négy hétig, amíg a SCOBY kialakul. Tudni fogod, hogy készen áll, ha egy ¼-½ hüvelykes réteget látsz az edény tetején. Kezdésként ragaszkodjon a koffeintartalmú fekete teához, mert attól lesz a legjobb a SCOBY. A kombuchát más típusú teákkal is elkészítheti, miután egy erős adag SCOBY-t kapott.
A SCOBY-nak körülbelül 1/4-1/2 hüvelyk vastagnak kell lenniestockcreations/Shutterstock
Második lépés: Készítse el a Kombuchát
Ha megvan a SCOBY, ideje erjeszteni az első adag kombucha-t. Először is készítsen egy adag édes teát, ugyanúgy, mint a fentiekben a SCOBY termesztése során. (Ezúttal nem árt zöld teát használni, ha akarod!) Ezután vegye ki a SCOBY-t és két csésze folyadékot, amiben nőtt (az indító kombucha), mielőtt kiürítené az edény többi részét. Tedd bele az új édes teádat, a kombuchát és a SCOBY-t az üvegbe.
dal hé ott magányos lány
Kombucha erjesztés SCOBY-valP-fotography/Shutterstock
Fedjük le és zárjuk le még egyszer az üveget, és hagyjuk sötétben 6-10 napig erjedni. Hat napon belül megkezdheti a tétel ízvizsgálatát, amíg el nem éri az édes és ecetes íz kívánt szintjét. Az utolsó lépés egy második erjesztés, és ehhez befőttesüvegekre lesz szükség. Adja hozzá az eddig elkészített kombuchát ezekbe az üvegekbe, valamint 1-2 evőkanálnyit. gyümölcslé és 1-2 tk. édesítőszer minden csésze kombuchához. Palackozzuk, zárjuk le és erjesztjük ezt a keveréket további három-tíz napig. Ezt követően készen állsz az alkotásod élvezetére!
Inkább egy videós útmutatót? Ezt nézd meg:
Milyen más fermentált élelmiszerek javíthatják az egészséget?
A kombucha számos egészségügyi előnye a fermentációs folyamat , ami ezt a szénsavas italt tele van probiotikumokkal. De a kombucha nem az egyetlen ilyen módon készült étel. Két másik népszerű fermentált étel is van, amelyek felerősítik a szervezeted egészségét, és közvetlenül az élelmiszerbolt folyosóin találhatók.
Kimcsi
Ha evett már koreai ételt, akkor nagy eséllyel evett kimchit. Ez a fűszerezett és fermentált káposzta egy hagyományos koreai étel, és a fogyás szupersztárja alacsony kalóriatartalmú, tápanyagban gazdag táplálkozási profiljának köszönhetően. Ez egy szuperétel, mondja Dr. Perlmutter. A fogyás mellett a kimchi egészségügyi előnyeit alátámasztó tudomány kiterjedt, és magában foglalja a jobb vastagbél egészségi állapotot, a csökkent székrekedést, a koleszterinszint csökkentését és még a bőr egészségének javítását is.
Összefüggő: A Kimchi szuperétel? Igen! A koreai 'savanyú káposzta' egy természetes probiotikus aranybánya
Valójában csak egy adag kimchit tartalmaz B6-, C- és K-vitamin, folsav, vas, niacin és több mint 34 aminosav . És ez még nem számít bele az erjesztéssel nyert probiotikumok összes egészségügyi előnyére.
A kimchi népszerű étel a koreai konyhábannaito29/Shutterstock
Savanyú káposzta
A kimchi nem az egyetlen erjesztett káposztafajta, amelyet megehet. A savanyú káposzta, a káposzta tejsavbaktériumokban való aprításával és erjesztésével készült hagyományos étel számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Dr. Perlmutter megjegyzi, hogy a kimchihez hasonlóan a savanyú káposzta fogyasztását számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe.
A savanyú káposzta gazdag probiotikumforrás és segíti az egészséges bélmikrobióma támogatását . Az erjesztett zöldség emellett tele van C- és K-vitaminnal, rostokkal és antioxidánsokkal, amelyek mindegyike hozzájárul a erős immunrendszer .
Ráadásul a savanyú káposztának egyedi és csípős íze van, így számos ételhez kiválóan kiegészíti. Rétegezhetjük szendvicsbe, feldobhatjuk salátára, ehetjük burgonyapürével, húsgombóccal, vagy rizses tálba rakhatjuk.
Ha többet szeretne megtudni a kombucháról, nézze meg ezeket a történeteket:
6 mód, ahogyan frissítően fanyar kombucha teát iszunk általános egészségünkre
A Kombucha kezelhetőbbé teheti a menopauza tüneteit? Megkérdeztük a szakértőket
Ha többet szeretne megtudni a bélrendszer egészségének javításáról, tekintse meg ezeket a történeteket:
A Kombucha előnyei nők számára: A pezsgő tea meggyógyítja a bélrendszert, felgyorsítja a fogyást
Soha többé ne vásároljon probiotikumot – készítsen joghurtot otthon, és javítsa bélrendszerét
Ez a tartalom nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsot vagy diagnózist. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kezelési tervet folytatna .
A Woman’s World célja, hogy csak a legjobb termékeket és szolgáltatásokat jelenítse meg. Amikor lehetséges, frissítünk, de az ajánlatok lejárnak, és az árak változhatnak. Ha vásárol valamit valamelyik linkünkön keresztül, jutalékot kaphatunk. Kérdések? Keressen minket a címen shop@womansworld.com .