Hírek: Táplálkozási szakértők szerint a 10 legjobb leves-összetevő a fogyás felgyorsításához — 2025

Milyen nagyszerű lenne, ha a kényelem nem csak a lelkünket nyugtatná meg, hanem felgyorsítaná testünket az optimális egészség és a boldog súly felé? Nos, ez az levesezés arról szól. Mi a leves a fogyáshoz? Ez egy rendkívül gyors és egyszerű wellness-stratégia – és a levesezést olyan széles körben fogadják a táplálkozási szakértők, hogy szigorú keto- és növényi alapú rajongók is vannak. A leves valóban az egyik legjobb étel a fogyáshoz, erősíti meg Barbara J. Rolls, PhD , szerzője Az Ultimate Volumetrics Diet és a világ vezető szaktekintélye a leves tudományos előnyeiről.

Dr. Rolls up támogatása: A nők szeretik a nebraskai nyugdíjasokat Ann Covers , aki egy népszerű fogyókúrás alkalmazáson értesült a leves karcsúsító előnyeiről. Az 53 éves lány „feldobta” a jobb egészség felé vezető utat, és végül 123 fontot dobott le. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan segíthet a leves fogyni, és hogyan érezheti magát a legjobban.

Miért működik olyan jól a leves a fogyásban

Hogyan működik a levesezés? Ahányszor csak akarja, egyszerűen csak egészséges leveseket használ étkezésként és snackként, hogy csökkentse a kalóriákat, miközben a tápanyagbevitel és az elégedettség szárnyal. Élvezheti a louisianai gumbót, a helyi Olive Garden minestrone-ját, a nagymama csirke tésztáját, vagy akár egy doboz Campbell klasszikus paradicsomát is. Néhány tejszín alapú kivételtől eltekintve a levesek általában sokkal több tápanyagot és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hasonló ételek.

Dr. Rolls szerint, aki kiterjedt kutatást végzett a levesekkel kapcsolatban a Penn State Egyetemen, az igazi kulcs a leves egyedülálló szilárd-folyékony keveréke, amely szó szerint arra készteti a szervezetet, hogy kevés kalóriával nagyon jóllakott legyen. Egyik leghíresebb kísérletében a csirke tésztalevest és az azonos összetevőkből készült rakott ételt egy pohár vízzel hasonlította össze. a leves 400 kalóriával csökkentette az étvágyat a rakotthoz képest. Ugyanazok az összetevők, drámaian eltérő eredmények. Mi ad?

from_my_point_of_view/Getty

A leves erőteljes éhségölő ​​ereje

Dr. Rolls azt mondja, hogy a leves valójában elkezdi csökkenteni az étvágyat előtt veszed az első kanál. Ennek az az oka, hogy kalória a kalóriáért, a leves sokkal nagyobb mennyiségű ételt tesz lehetővé, mint szinte bármely más étkezés. A kutatások azt mutatják, hogy annak meghatározása szempontjából, hogy milyen elégedettek vagyunk evés után, a kinézet egy nagy adag valójában nagyon fontos lehet, mondja Dr. Rolls. Bónusz: A leves finom illata és megnyugtató melegsége egyaránt növeli az elégedettséget.

Ezután a forró folyadék lelassítja az étkezésünket, és ha nem faljuk fel az ételünket, több időt hagyunk az agyunknak a jóllakottság érzékelésére – jegyzi meg a Baylor College of Medicine táplálkozáskutatója. John Foreyt, PhD . Ez hozzájárul ahhoz, hogy természetesen kevesebbet akarjunk enni.

És mivel a leves nagy mennyiségű táplálékot biztosít, aktiválja a gyomor nyúlási receptorait, amelyek az evés abbahagyását jelző jeleket küldenek az agynak, jegyzi meg Rolls. Ez akkor fordul elő, ha 150 kalóriányi levest elfogyasztott, szemben a chipsek vagy sütemények elfogyasztásához szükséges 400 vagy több kalóriával. Ráadásul a tanulmányok azt mutatják, hogy a GI traktusainknak sokkal hosszabb időbe telik a folyadékban szuszpendált szilárd anyagok megemésztése – így a leves rátapad a bordájára , tovább tartva a teltségérzetet.

A leves fel tudja turbózni a közönséges tápanyagokat

A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok felszívódása képes 10-szer magasabbra szárnyal, miután levest eszünk . Ennek az az oka, hogy az összetevők párolása meglágyítja őket, és megőrzi azokat a tápanyagokat a lében, amelyek egyébként elvesznének. Nos Path szerző Jamé Heskett, MD . Ez természetesen jót tesz általános egészségünknek. És ha fogyásról van szó, sokkal nagyobb mennyiségű tápanyagot kapunk, amelyek segítségével könnyedén karcsúsíthatunk.

A 10 legjobb leves hozzávaló a fogyáshoz

A legnagyobb súlycsökkentési előnyök érdekében ezek a tudományosan alátámasztott legjobb választások:

Levessztár #1: Olívaolaj

Az olívaolaj 75%-a olajsav, és a tesztek azt mutatják, hogy ez a cucc olyan jól csillapítja az éhséget, olyan, mint egy természetes étvágycsökkentő . Egyre több bizonyíték utal arra, hogy mind az olajsav, mind az olívaolajban található erős polifenol antioxidánsok mindent megtesznek, a zsírfelszívódás gátlásától és az anyagcsere felgyorsításától a vércukorszint-szabályozás javításáig, valamint az elhízáshoz és számtalan betegséghez szorosan kapcsolódó belső gyulladások csökkentéséig. (Kattintson, ha többet szeretne megtudni az olívaolaj egészségügyi előnyeiről.)

Levessztár #2: Csirke

A fehérjének megvannak a maga jól dokumentált étvágycsökkentő tulajdonságai, így levessel párosítva a hatás intenzív. A testünk is sok kalóriát éget el, hogy lebontsa a fehérjét, elegendő hőt termelve az anyagcsere átmeneti fokozásához, akár 900%-kal jobban növeli, mint más élelmiszerek . (Nézze meg ezt a cikket a csirkeleves terápiás előnyeiről.)

Levessztár #3: Hagyma

Klasszikus levesaroma, a hagyma rendkívül magas mennyiségű flavonoid antioxidánst tartalmaz. Izgalmas korai bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy ezek a vegyületek segíthetnek elnyomni a sóvárgást, gátolhatják a zsírok felszívódását, javíthatják a vércukorszintet, felgyorsíthatják az anyagcserét, csökkenthetik az elhízást okozó gyulladásokat és a bélbaktériumok szintjét, amelyek segítségével könnyedén soványíthatunk. Még kutatások is utalnak erre A flavonoidok aktiválják a SIRT1-et , egy gén, amely annyi zsírt éget el, a skinny gén becenevet kapta. Hasonló előnyökkel jár a hajdina, a kelkáposzta, a fokhagyma, a kurkuma és a bor. (Kattintson, hogy megtudja, hogyan kell használni hagymahéj a levesben hatalmas előnyökkel járhat.)

Levessztár #4: Paradicsom

A paradicsom kiváló C-vitamin forrás, amelyről kimutatták segít nekünk 251%-kal több zsírt égetni amikor elegendő tápanyaghoz jutunk ahhoz képest, amikor hiányosak vagyunk.

Souping star #5: Sárgarépa

A narancssárga és sárga zöldségekben található tápanyagokról kiderült, hogy segítenek kiugrott az adiponektin haslapító hormon szintje . Ahogy az adiponektin szintje emelkedik, a hormon úgy működik, mint egy szöveges üzenet a zsírsejtek belsejéből. Ez megadja az izmoknak és a májnak az utat a raktározott zsír elégetéséhez, mondja Sara Gottfried, MD , Harvardon képzett szerzője A hormonkúra. A tanulmányok pedig azt mutatják, hogy a hasi zsírsejtek reagálnak először és leggyorsabban. (A sárgarépa levesben való felhasználásának szokatlan, de ízletes módjához tekintse meg a lengyel savanyúságleves receptjét.)

mikey élet gabona halál

Levessztár #6: Spenót

Ez a levélzöld forró húslevesbe olvad, így sokkal többet ehetünk belőle levesbe, mint általában. És ez az antioxidánsok és más tápanyagok főnyereménye, amelyek a fogyáshoz és az általános egészséghez kapcsolódnak. Ez magában foglalja a folátot, egy B-vitaminhoz kapcsolódóan 8,5-szer gyorsabb fogyás .

Levessztár #7: Brokkoli

A zöldség mikroelemeket tartalmaz ún szulforafánok hogy segít blokkolja az apró vérereket, amelyek oxigént és tápanyagokat szállítanak a tárolt zsírokhoz . Ha megszakítja a vérellátást, valójában kiéhezteti a zsírsejteket – magyarázza a neves kutató William Li, orvos megabestellerek szerzője Egyél, hogy legyőzd a betegséget és Egyél, hogy legyőzd az étrended . Más, hasonló tápanyagot tartalmazó élelmiszerek közé tartozik az articsóka, a padlizsán, a gomba és minden keresztes virágú zöldség.

Levessztár #8: Bab

A bab az egyik legjobb rostforrás, amely segít csillapítani az éhséget és gátolja néhány kalória felszívódását. Egyben a világ egyik legjobb forrása is rezisztens keményítő . A Colorado Egyetem eredményei szerint a rezisztens keményítőben gazdag étkezés után keletkező zsírsavak segítenek meggyújtja a zsírégetést , jelentősen megnövelve a teljes 24 órán keresztül. A rezisztens keményítő egyedülálló képességgel rendelkezik, hogy stabilizálja a vércukorszintet az elfogyasztása után napokig, és idővel 898%-ban javíthatja az inzulin működését . (Kattintson ide, hogy megtudja, hogyan kell kevésbé gázossá tegye a babot és egy finomra escarole és bab leves recept.)

Levessztár #9: Csípős paprika

Azt találták, hogy a vegyszer, amely ennek a fűszernek a hőjét adja átmenetileg növeli a zsíranyagcserét akár 550%-ra placebóhoz képest. Csökkenti az éhséget és a puffadást kiváltó sós ételek iránti vágyat is.

Levessztár #10: Parmezán sajt

Azok a diétázók, akik napi 2-3 adag tejterméket fogyasztanak, megtehetik akár 81%-kal több hasi zsírt veszíthet el mint azok, akik ugyanannyi kalóriát kapnak, de tejterméket nem.

Mennyi levest egyek a maximális fogyás érdekében?

A kulcs az, hogy megtaláld a leveseket és a levesfogyasztás olyan szintjét, amelyhez hosszú távon is ragaszkodhatsz. Ha rákényszeríted magad arra, hogy olyan ételeket egyél, amelyeket nem szeretsz, vagy annyi levest eszel, hogy rosszul leszel tőle, az meghiúsítja a célt. Tehát tisztelje testét leves használata közben.

Ha jól érzi magát, jót tesz, ha naponta kétszer iszik levest. Dr. Rolls egyik tanulmánya megállapította, hogy az emberek napi két adag levest kértek étkezésre vagy uzsonnára. körülbelül kétszer többet fogyott mint azok, akiket más élelmiszerek azonos kalóriatartalmú adagjaira kértek fel.

Sikertörténet: Ann Teget

Kate DeCoste, Getty

Amikor Ann Covers és férje, Steve megtudta, hogy felnőtt lányuk, Meghan egészségesebbé akar válni, a pár támogatni akart. Abban állapodtunk meg, hogy lemondunk a nem túl tápláló dolgokról, amíg otthon van, hogy meglátogassuk – emlékszik vissza Ann. Volt egy családi menyasszonyi zuhany azon a hétvégén, így Ann gyümölcsöt, teljes kiőrlésű kekszet, szeletelt zöldséget, joghurtos mártogatóst és még sok mást készített. Miközben az utolsó pillanatban érintette a terítést, hitetlenkedve rázta a fejét. Valójában úgy nézett ki több finomabb, mint a szokásos, zsíros húsokból és chipsből álló partitálak.

Ahogy folytatta az előkészületeket, megütötte: még én sem soha próbáld ki hogy többet egyél. Ő és Steve korán nyugdíjba vonultak, mert arról álmodoztak, hogy kiterjesszék az utazási blogjukat, de most, hogy Ann elérte a 303 fontot, állandóan fájt és kimerült volt. Alig tudta bekötni a cipőjét, nemhogy a Grand Canyont túrázni. Aztán ott volt a szívproblémája és a Crohn-betegség.

Később aznap este Ann beszélt Steve-vel. Mindketten brutális sikertelen diétákat viseltek el, és haboztak újra próbálkozni. De azt akarom, hogy 80 éves korunkban is utazhassunk mondta Ann. Steve bólintott, és azt mondta: Valami olyasmire lenne szükségünk, amit útközben megtehetünk, ami nem fogja tönkretenni a költségvetésünket. Ann felkapott egy jegyzetfüzetet. Ez olyasvalami, amit életünk végéig tehetünk. Nincs előre csomagolt étel, mondta, és listát kezdett. Nem tudja teljesen kiiktatni a szénhidrátokat. Vagy fagylaltot vagy bort. Ahogy folytatták, Ann kételkedett abban, hogy találnak-e olyan tervet, amely minden dobozukat ellenőrizné. Néhány nappal később azonban meglátott egy hirdetést Noom . Ez egy olyan alkalmazás, amely elvezeti Önt az étkezéssel, a mozgással és az önképtel kapcsolatos szokások megváltoztatásához, emlékszik vissza. Annnek tetszettek az általa olvasott vélemények. Azt is szerette, hogy nyomon követed, mit eszel, de egyetlen étel sem tiltott. Tehát jelentkeztek.

Ann gyógyító útja kezdődik – és felfedezi a levesezést

Az első lépés Ann és Steve számára az volt, hogy minden változtatás nélkül nyomon követte, hogy mit ettek. Néhány nap múlva rájött, hogy naponta kell mérlegelnie; az alkalmazás kutatást is tartalmazott arról, hogy a stratégia hogyan növelheti a lány ismertségét és sikerét. Ez lehetővé tette, hogy lássam, mely élelmiszerek hatására nő a súlyom – osztotta meg. Az alkalmazás fokozatosan arra késztette Annt, hogy több terméket, sovány húst és teljes kiőrlésű gabonát adjon hozzá.

Ahogy teltek a hetek, Annt és Steve-et arra ösztönözték, hogy több választást hozzanak alacsony kalóriatartalom mellett. Ez azt jelentette, hogy fel kell tölteni olyan ételekkel, amelyeknek nagy térfogata van, de viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak – így úgy érzi, hogy tömve van, anélkül, hogy túlzásokba esne. Nem telt el sok idő, míg Ann és Steve rájöttek, hogy a végső súlycsökkentő ételük a húsleves alapú leves. Alacsony a kalória sűrűsége és ez egy kényelmi étel – mondja Ann, aki hamarosan a lencsés, gombás-rizses, sőt csirkés-tortillás változatokat is felverte. A maradékot le tudta fagyasztani könnyű ételekhez és harapnivalókhoz.

Ha elfogyott a készlete, a Progresso Light egy jó választás lett. A leves pedig tökéletes volt, amikor otthonuktól távol kellett enniük. Az Olive Gardennek négy fajtája van 250 kalória alatt, jegyzi meg. Ő és Steve kipróbálta a csirkét, a gnocchit és a Zuppa Toscanát – mindkettő ízletes. De annyira szerette a Minestrone-t, hogy elkészítette a másolt változatát, amelyet otthon is elkészíthetett.

Ann ma: 123 fonttal karcsúbb és fájdalommentes

Milyen gyakran fogyasztott Ann és Steve meleg, kielégítő tál levest az útjuk során? Körülbelül 9000 alkalommal, viccelődik Steve. És egész idő alatt folyamatosan veszítettek. Mindketten 70 kilót adtak le kilenc hónap alatt. És Ann folytatta. Átlagosan egy kilót fogytam hetente – de ezt 120 hétig csináltam egymás után. Összességében 123 fontot dobott le, és készen áll arra, hogy megküzdjön a nyugdíjasok listájával. Több energiám van, nincs többé hátfájás, és hosszú utat tudok megtenni anélkül, hogy felpörögnék, mondjuk Ann, 53 éves. Annyira fittebb, hogy nemrégiben átesett egy eljáráson, hogy javítsa szívproblémáit. A sikerem ezer apró döntés volt, amelyeket minden nap meghoztam, hogy egy kicsit jobban csináljak, mint előző nap – mondja. Vegyünk egy napot, egy órát, akár egy tál levest is. Így megváltoztathatod a jövődet!

Egyszerű levesreceptek a kezdéshez

A rendszeres levesevés szerény mennyiségű kalóriával segít jóllakottnak érezni magunkat, így kis erőfeszítéssel folyamatosan karcsúsítunk. Könnyű választás az egészségesebb konzervleves, de felverhetsz extra karcsúsító tápanyagokkal teli, egyszerű házi leveseket is. Csak hűtse le vagy fagyassza le a maradékot, hogy melegítse és fogyasszon olyan ételeket, amelyek rendkívül kielégítőek és rendkívül karcsúsítók. Tipp: Levesezés közben olyan alkalmazások, mint a Noom és a LoseIt! segít az adagok és az általános táplálkozás könnyedén a megfelelő szinten tartani.

Copycat Olive Garden Minestrone

LauriPatterson/Getty

Ez a hangulatos étel egy szép adag karcsúsító B-9-et tartalmaz babból, zöldekből és tésztából.

Hozzávalók:

• 10 oz. fagyasztott mirepoix (sárgarépa/hagyma/zeller)
• 1 ek. darált fokhagyma
• 2 ek. Olasz fűszerezés
• 2 ek. olivaolaj
• 6 csésze zöldségleves
• 1 (28 oz.) doboz zúzott paradicsom
• 2 (15 oz.) doboz vese- vagy cannellini bab
• ½ csésze nyers tészta
• 14,5 oz. zöldbab
• 4 csésze bébispenót

Útvonal:

1. Fazékban olajon megfőzzük a mirepoixot, a fokhagymát és a fűszerezést.
2. Hozzákeverjük a húslevest, a paradicsomot és a babot. Forraljuk, kevergetve.
3. Csökkentse a hőt; 15 percig pároljuk. Adja hozzá a többi összetevőt. Forraljuk fel, majd pároljuk, amíg a tészta megpuhul, 10 percig. 8-at szolgál ki

Szuperhős leves

Bonchan/Getty

A klasszikus taco összetevők zsírellenes szupertápanyagokkal töltik fel ezt az ételt.

Hozzávalók:

• 1 font őrölt pulyka
• 1 hagyma, felkockázva
• 2 ek. olivaolaj
• 2 csomag csökkentett nátriumtartalmú taco fűszerkeverék
• 2 (15 oz.) babkonzerv, bármilyen fajta
• 1 (15 oz.) kukoricadoboz, lecsepegtetve
• 2 (10 oz.) doboz Rotel, bármilyen fajta
• 16 oz. tyúkhúsleves

Útvonal:

1. Leveses fazékban barna őrölt pulyka hagymával és olajjal. Keverjük hozzá a fűszerezést. Amikor illatos, keverjük hozzá a többi hozzávalót.
2. Pároljuk legalább 20 percig, időnként megkeverve. Adjon hozzá tetszőleges egészséges köretet. 8-at szolgál ki

Francia lapos hasú leves

IgorDutina/Getty

A Woman’s World által az évek során tesztelt számos derékvonal-barát leves közül ez a verzió – amelyet a francia táplálkozási szakember, Valerie Orsoni készített – az, amely segített az olvasóknak a leggyorsabban leadni a kilókat. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a Francia lapos hasú leves .

Hozzávalók:

• 4 kis sárga hagyma, vékonyra szeletelve
• 4 evőkanál olivaolaj
• 3 csésze julienned kelkáposzta
• 6 gerezd zúzott fokhagyma
• 8 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke alaplé
• 1 csésze száraz hajdina
• 4 evőkanál paradicsom szósz
• 2 csésze szeletelt gomba vagy vegyes zöldség
• 2 tk. őrölt gyömbér
• 1 tk. fekete bors
• 2 miso kocka (elhagyható)
• ⅓ csésze vörösbor
• 2 csésze aprított főtt csirke
• 2 tk. őrölt kurkuma
• Friss citromlé és fűszernövények a díszítéshez

Útvonal:

1. Nagy edényben alacsony-közepes lángon megdinszteljük a hagymát 10 percig. Adjunk hozzá kelkáposztát, pirítsuk 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk 1 percig.
2. Adjunk hozzá csirkehúslevet, keverjük össze. Adjuk hozzá a hajdinát, a paradicsompürét, a gombát, a gyömbért, a fekete borsot, a bort és a csirkét, jól keverjük össze.
3. Forraljuk fel alacsonyan, mérsékeljük a hőt közepesre, pároljuk 15 percig. Adjunk hozzá kurkumát. Kapcsolja ki a hőt. Ízlés szerint egy csepp citromlével és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

---

Ha tanácsot szeretne kapni arról, hogyan lehet levest beilleszteni egy adott étrendbe, tekintse meg ezeket a cikkeket:

Ketobarát: Dobj le akár 18 fontot egy hét alatt ezzel a megnyugtató méregtelenítő leves diétával

Időszakos böjt: olvadjon fel hetente akár 19 fontra, ha hozzáadja ezt a kedvenc hideg időjárási ételt az étrendjéhez

Növényi alapú: A fogyókúrás háborúban a bab- és zöldségleves fogyasztása lehet a leghatékonyabb