Rachael Ray titkai a valaha volt legjobb összetört burgonyához – ropogós, citromos + olyan egyszerű — 2024
A sült burgonya az egyik kedvenc köretünk, ezért mindig keressük az új módokat, hogy kiemeljük. Nemrég találkozhattunk Rachael Ray híres séf vírusos receptjével a Crispy Lemon Smashed Potatoes-hoz – amely néhány egyszerű trükköt tartalmaz, amelyek magasabb szintre emelik a burgonyát, a burgonya összetörésétől a sütés utáni citrommal való kifacsarásig. De le fog nyűgözni, hogyan hoznak létre egy ínycsiklandó adag sült burgonyát. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon ezekről az okos tippekről és tapasztalatainkról, amikor kipróbáltuk ezt a citrusos csavart sült burgonyát.
A burgonya sütésének alapjai
A sült burgonya az egyik legegyszerűbb étel, mivel mindenféle burgonyát elsősorban olajjal és fűszerekkel keverünk össze sütés előtt. Ezek a lépések garantáltan ropogós és puha burgonyát kapnak. A kis finomítások azonban óriási különbséget tesznek az ízesebb sörtízben. Vegyük Rachaeltől, akinek a sült burgonya receptje egyszerű trükköket mutat be, amelyek feldobják a sült burgonyát vagy a sült burgonyát!
Rachael Ray 3 trükkje a finom sült burgonyához
Ahelyett, hogy meghámozná és feldarabolná a burgonyát, Rachael időt takarít meg azzal, hogy egészben hagyja héjával. Utána három trükköt használ, hogy javítsa a gombák ízét és állagát.
1. Törjük össze a burgonyát.
Rachael részben megfőzi (vagy felforrali) a burgonyát, hogy a belseje kissé puha legyen, és magába szívja a fűszereket. Aztán azt mondja, hogy törje össze őket egy vizespohár aljával. Ez a lépés lelapítja a burgonyát, így az extra felület elősegíti, hogy gyorsabban süljön, és sok ropogós darabot kapjon. Ezt a trükköt a legjobb, ha a burgonya lecsepegte és a tepsire került.
2. Süssük meg a gombócokat magas sütő hőmérsékleten.
A magas sütőhőmérséklet, például 450 °F, a sült burgonyát barna és ropogós külsővel hozzuk létre, amely szépen kontraszt a puha belső térrel.
3. A sült burgonyára facsarjunk egy karamellizált citromot.
Az íz utolsó érintéseként Rachael egy karamellizált citrom levét préseli a burgonyára. A citrom elszenesedése megfőzi a természetes cukrokat, ami csökkenti a keserűségét és édesebbé teszi őket. Ez egy csipetnyi fényességet ad a pörkölt habjainak.
mi volt Ronald Reagan titkosszolgálat kódneve?
Hogyan készítsünk ropogós citromburgonyát
Az alábbiakban a következő lépések találhatók Rachael’s TikTok hogyan kell elkészíteni ezt a burgonyát. Tele vannak édes és földes ízekkel, így tökéletesek sült csirke, grillezett steak vagy pirított hal mellé. Nahát!
Ropogós citromburgonya
@rachaelrayHárom szó: ropogós citromburgonya #fyp #learnontiktok #hogyan kell #főzzünk #tiktoktippek #foryoupage #tanulj tőlünk #főzés #Húsvéti
♬ eredeti hang – Rachael Ray
Hozzávalók:
- 1 lb egész bőrös baba vagy ujjas burgonya
- 3-4 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- ½ citrom
- Só és bors
Útvonal:
- Helyezze a burgonyát egy fazékba, és töltse fel annyi hideg vízzel, hogy teljesen elmerüljön.
- Közepes lángon felforraljuk, és fedő nélkül kb 20 percig főzzük. A burgonyának kissé puhának, de nem pépesnek kell lennie. Lecsöpögtetjük, és 2 percig hagyjuk hűlni az edényben.
- Melegítse elő a sütőt 450 °F-ra.
- A burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egy rétegben. Törjük össze a burgonyát az üveg aljával, hogy kissé lapos legyen a felület. Meglocsoljuk olívaolajjal, és sóval, borssal ízesítjük. Óvatosan keverjük meg, hogy a burgonyát bevonja a fűszerekkel.
- Süssük körülbelül 45 percig, vagy amíg a gombák aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- Miközben a burgonya sül, melegítse fel a kis serpenyőt közepes lángon. Helyezze a citromot a felével lefelé a serpenyőre, és főzze 8-10 percig. Ha a citrom karamellizálódott, vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre kicsit hűlni.
- Miután a burgonya készen sült, vegye ki a tepsit a sütőből, és facsarjon ki citromot. Tálaljuk a burgonyát egy tálba, és élvezzük.
Az én ízléstesztem
Magam elkészítve kíváncsi voltam, hogy ez a sült burgonya milyen ízű lesz, mint a többi recept, amit kipróbáltam. Az első falatot megtapasztalva azonnal megkóstoltam a citrom finom csípését és édességét – ami kiegyensúlyozta a burgonya vajas gazdagságát. Ezenkívül a burgonya lelapítása elősegítette, hogy a héja pirulás után barnás kéreggé változzon. A burgonya ízesítéséhez elegendő volt a só és a bors egyszerű hozzáadása, mivel az olívaolaj és a karamellizált citrom extra gyümölcsös és földes ízeket adott. Ez a recept biztosan nem okozott csalódást, és a sült burgonya bizonyítéka tud lopd el a show-t az ebédlőasztalnál!
Alexandria Brooks
A spuds fejlesztésének még nagyszerűbb módjaiért , olvassa el ezeket a történeteket alább!
A séf bemutatja az 1 dolláros cserét, amely a burgonyapürét extra gazdaggá és krémessé teszi
A séf bolondbiztos titka a tökéletesen ropogósra sült édesburgonyához minden alkalommal
A sült burgonya extra ropogós bőre érdekében süsse meg a kenyérpirító sütőben, mondja a séf
krispy kreme forró és kész jel