A séf bemutatja az 1 dolláros cserét, amely a burgonyapürét extra gazdaggá és krémessé teszi — 2024
Nem lesz jobb, mint egy rakás krumplipüré, ha zamatos pulyka vagy húsos marhasült mellé. Ha pedig a tökéletesen krémes pép titkát keresi, nézze meg kamráját, és nézze meg, van-e kéznél egy doboz párolt tej. Ez a fajta tej töményebb, mint a teljes tej, ami a habokkal kombinálva bolyhosabb pépet eredményez. És bár az eredmények gazdag ízűek, a frissítés valójában szuperolcsó, mint egy 5 uncia. egy doboz párolt tej csak körülbelül 1 dollárba kerül. Olvassa tovább a séf tippjeit, hogyan használhatja a párolt tejet a burgonyapüréhez, hogy minden eddiginél finomabb legyen!
A krumplipüré alapjai
A burgonyapüré a magjában csak főtt, puha, vajjal, tejjel vagy kemény tejszínnel és fűszerekkel összetört pépes. Ezt szem előtt tartva, sok hely van az összetevők cseréjére, amelyek még finomabbá teszik a cefret. Érdemes kipróbálni a párolt tejet a tejtermékek helyett, mivel ez javítja a cefre ízét és állagát.
Hogyan segít az elpárologtatott tej ízletes burgonyapüré elkészítésében
Az elpárologtatott tejet úgy állítják elő, hogy a tejterméket addig melegítik, ahol Víztartalmának 60%-át eltávolítják . Ez az eljárás koncentráltabb tejet hoz létre, finom édességgel és sűrű textúrával, amely jól használható édes és sós ételekhez. Valójában a déli szakácsok generációk óta dicsekednek a burgonyapüré e titkos összetevőjével. Alapján Christy Jordan , szerzője Déli tábla ( Vásároljon az Amazonon, 20,88 dollár ), a párolt tej népszerű választás lett a melegebb éghajlaton, mert nem romlik meg olyan gyorsan, mint a hagyományos tej vagy tejszín.
Szuper pénztárcabarát egy olyan népszerű márka vásárlása is, mint a Carnation ( Vásároljon a Walmartnál, 1,07 USD ), és dúsítsa a cefréjét. Szinte minden alkalommal, amikor olyan receptet készítesz, amely tejet igényel, az elpárolgott tej helyettesítésével egy kicsit gazdagabb lesz, és mint a legtöbb dolog az életben, a gazdagabb annál jobb, mondja Jordan. Nehéz vele vitatkozni, és a tesztkonyhánk felfedi a helyettesítési tippet, amely bársonyos, párolt tejből készült burgonyapürét készít. (Kattintson ide a tanuláshoz hogyan készítsünk 1 összetevős párolt tejet egy csipetben.)
Az elpárolgott tej mennyisége, amelyet fel kell használni
A cefre elkészítésekor Női Világ Élelmiszer igazgató Julie Miltenberger azt mondja, hogy a receptben szereplő normál tej vagy tejszín teljes mennyiségét cserélje ki párolt tejre. Így a burgonya eléri a kívánt krémességet és zamatos ízt. Újabb trükk az extra sima pép eléréséhez? Olvasszuk fel a vajat, és pépesítsük bele a burgonyába, mielőtt hozzáadjuk a tejet. Az ok: A vaj zsírja bevonja a keményítőt, és megakadályozza, hogy a habok pépessé váljanak, ami akkor fordulhat elő, ha először hozzáadja a tejet. Így egy tökéletesen pihe-puha, csomómentes pép lesz, amely ellopja a látványt a vacsoraasztalnál!
2 krémes és puha burgonyapüré recept
Ha a kamrája megtelt párolt tejjel, próbálja ki ezt a két burgonyapüré receptet tesztkonyhánkból. Az egyik recept szabvány Yukon Gold burgonyát használ, míg a másik édesburgonyát. Mindazonáltal mindkettő egyformán finom, és bemutatja a párolt tej sokoldalúságát – akár édes, akár sós cefrét készítesz! (Ahhoz, hogy ezt az egyszerű oldalt a következő szintre emelje, a következőképpen készítheti el a burgonyapüré rúd tömeg számára.)
Összetört fokhagymás burgonya
ALLEKO/Getty
Ez az extra krémes oldal akár két nappal előre elkészíthető, és közvetlenül tálalás előtt felmelegíthető.
Hozzávalók:
- 2 font. Yukon Gold burgonya
- ¾ csésze párolt tej
- ½ tk. fokhagyma por
- ¼ csésze vaj, olvasztott
- ¼ csésze darált mogyoróhagyma
- Metélőhagyma gallyak (opcionális)
Útvonal:
- A burgonyát edényben keverjük össze annyi sós vízzel, hogy ellepje. Magas lángon forraljuk fel; csökkentse a hőt közepesre. 20-25 percig puhára főzzük. Lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe.
- A burgonyát durván összetörjük. Adjunk hozzá vajat, és pépesítsük újra, mielőtt az elpárolgott tejjel, fokhagymaporral és mogyoróhagymával befejeznénk. Megszórjuk ¼ tk. só és ¼ tk. bors. Tedd át a tálalótálba. Kívánt esetben metélőhagymával díszítjük.
- 3 font. édesburgonya, meghámozva
- 4 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
- ¼ csésze csomagolt világos barna cukor
- ¼ csésze párolt tej
- ½ tk. őrölt fahéj
- ⅓ csésze mázas pekándió, apróra vágva
- Kenje be a 4 literes lassú tűzhelyet főzőpermettel. Vágja a burgonyát 1 hüvelykes darabokra.
- Helyezze a burgonyát a lassú tűzhely aljába; adjunk hozzá 1 csésze vizet. Borító; főzzük magas hőmérsékleten, amíg megpuhul, 4 óra. Csatorna.
- Visszatérés a lassú tűzhelyhez; pép. Keverje össze a vajat, majd a barna cukrot, a párolt tejet, a fahéjat és a ½ teáskanálnyit. só.
- Tedd át a tálalótálba. A tetejét mázas pekándióval.
Lassú főzésű édesburgonyapüré
DronG/Getty
Soha nem fog visszamenni a tűzhelyhabokhoz – okos technikánk azt jelenti, hogy ez az oldal gond nélkül megsüti.
Hozzávalók:
Útvonal:
További finom burgonya receptekért , nézze meg az alábbi történeteket:
Ez az egyszerű hack elkészíti a legroppanósabb serpenyőben sült burgonyát, amit valaha kóstolt
11 sült édesburgonya recept, amely tápláló ízzel varázsolja az őszbe
reba mcentire kelly clarkson anyósa
Ez a 10 másodperces hack ropogósabbá és még finomabbá teszi a sült burgonyát
Kattintson tovább a továbbiakért Hálaadási tippek, receptek és egyéb történetek .
A Woman’s World célja, hogy csak a legjobb termékeket és szolgáltatásokat jelenítse meg. Amikor lehetséges, frissítünk, de az ajánlatok lejárnak, és az árak változhatnak. Ha vásárol valamit valamelyik linkünkön keresztül, jutalékot kaphatunk. Kérdések? Keressen minket a címen shop@womansworld.com .