Ez a 10 másodperces hack ropogósabbá és még finomabbá teszi a sült burgonyát — 2025
A burgonya olyasmi, amit soha nem fogok megunni enni – annyi finom elkészítési mód létezik, hogy soha nem unom! Személyes kedvencem a sült burgonya steak vagy csirke mellé. Nemrég belebotlottam egy egyszerű tippbe, hogy a lehető legfinomabb és legízletesebb habokat készítsem: Minden a sós léből áll!
Miért érdemes pácolni a burgonyát sütés előtt?
Igen, jól hallotta, azt akarjuk, hogy a burgonyát só és víz keverékébe áztassa, akárcsak egy csirkét vagy egy egész pulykát hálaadáskor, hogy lédús és nedves maradjon. Amerika tesztkonyhája Danielle Lapierre író szerint a sózás segíthet a burgonya belsejének és külsejének fűszerezésében is (csak előtte mindenképpen villával szúrjuk meg).
Ezenkívül a só kiszárítja a bőrt, így szuper ropogós lesz a sütőben (yum!). Ami még jobb, hogy a burgonya lefőzése csak néhány másodpercet vesz igénybe néhány óra helyett, ha húsról van szó! Tehát nincs mentség arra, hogy miért ne csinálhatnád ezt minden alkalommal, amikor a habokat sütöd.
hóbortos doody clarabelle bohóc
Hogyan készítsünk sült burgonyát sóoldat módszerrel
Ezt az egyszerű módszert használtam, amelyet Elle Simone séf osztott meg a ATK YouTube csatorna és kellemesen meglepett, hogy ez mekkora változást hozott.
Először 1/2 csésze vizet és két evőkanál sót kevertem össze egy tálban, amíg a só teljesen fel nem oldódott. Ezt követően megmostam és kilyukasztottam négy rusnya burgonyát, majd mindegyiket sós vízbe forgattam 10 másodpercre, hogy egyenletesen bevonják.
lavern és shirley öntött
A burgonyát fóliával bélelt tepsire tettem és 450 Fahrenheit fokon 45 percig sütöttem. Annak ellenőrzésére, hogy elkészültek-e, minden burgonyába szúrtam egy kis kést, hogy megbizonyosodjak arról, hogy puha a belseje. Aztán készen álltak a tálalásra és íztesztet végezni.
Nézze meg az alábbi teljes videót, hogy megtudja, hogyan készíti el Simone séf ezeket a pácokat:
chris farley és patrick swayze chippendales eredeti
Minden burgonyát sima görög joghurttal (a tejföl egészségesebb alternatívája) és frissen tört feketeborssal leforgattam, mielőtt beleástam volna. Azonnal észrevettem, hogy a ropogós héja – a sült burgonya kedvenc része – tökéletesen sós, anélkül, hogy túlzott volna. A belseje enyhén sós ízű volt, ami tökéletesen kiegészítette a joghurt fanyarságát és a csípős fekete borsot.
Alexandria Brooks
Összességében nagyon lenyűgözött, hogy ezzel az egyszerű trükkel még finomabbá tette a burgonyát, mint amilyen. Ez minden bizonnyal az új módszerem lesz a sült burgonya főzésére!