Ennek a finom perui szuperételnek olyan íze van, mint a juhar-karamell-tök, és felpörgeti az anyagcserét — 2025
A közösségi média befolyásosai a lucuma nevű sokoldalú dél-amerikai gyümölcs teljes testre gyakorolt egészségügyi előnyeiről. Általában por formájában árulják az Egyesült Államokban, ez a szuperétel a következő nagy dolognak ígérkezik. Valójában a természetes, egészséges ételeket kedvelők azzal vannak elfoglalva, hogy felverjék a lucuma latte-t, és turmixokhoz adják, sőt még sütnek is vele. De mi is pontosan ez a szuperélelmiszer, és miben segíthet? Megkértünk egy táplálkozási szakértőt, hogy mérlegelje – és kiderült, hogy a lucuma lehet az az édes kiegészítő, amelyre a cukorbetegek vártak, valamint fantasztikus vércukor-kiegyenlítő lehet a többiek számára. Olvassa el, hogy megtudja, mit tehet még az Ön számára.
Mi az a lucuma?
Lucuma (ejtsd loo-koo-ma ) egy perui gyümölcs, amely krémes citrusos ízéről ismert, amelyet a juhar és egy csipetnyi sütőtök jegyei jellemeznek. De nem egyedi íze az egyetlen figyelemreméltó: az ókori Peruban a gyümölcsöt az inkák aranyaként emlegették egészségjavító képességei miatt. A gyümölcs ma is rabul ejti a helyieket. Ez az egyik legtöbb népszerű fagylalt ízek Peruban, és a turmixoktól a pudingokon át a süteményekig mindenben megtalálható – még olyan sós ételekben is, mint a tészta és a gnocchi. És a gyümölcs népszerűsége világszerte terjed.
Wealthylady/Getty
Táplálkozási szakértő Vanessa King, RDN, azt mondja, hogy a lucuma-t ma Dél-Amerika Andok régiójában termesztik, és Latin-Amerikában széles körben fogyasztják. Az elmúlt években Dél-Spanyolországban is elkezdték termeszteni a gazdák a gyümölcsöt. King azonban megjegyzi, hogy a nyers gyümölcsöt általában nem importálják az Egyesült Államokba. Ehelyett ezt a szuperélelmiszert por formájában megtalálhatja az egészséges élelmiszerboltokban és az interneten. Egyet érdemes kipróbálni: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( Vásároljon az Amazon.com webhelyről, 14,99 USD ).
Michelle Lee Photography/Getty
Hogyan tartja kordában a lucuma a vércukorszintet
Tápanyagban gazdag lucuma tele van antioxidánsokkal, mint pl béta karotin , és gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, valamint számos kulcsfontosságú ásványi anyagban. Mi több, többet tartalmaz összetett szénhidrátok mint a keményítő és a rost, mint az egyszerű szénhidrátok mint a cukrok. Emiatt alacsony glikémiás táplálék. De mit jelent ez, ha a vércukorszint állandó tartásáról van szó?
A pékáruk és a desszertek gyakran tele vannak cukorral, ami megugorhatja a vércukorszintet (különösen a cukorbetegeknél), és energiazuhanást és hangulati ingadozásokat okozhat. A lucumával édesített finomságok azonban nem rendelkeznek ugyanilyen hatással. Lény alacsonyabb glikémiás, A lucuma nagyszerű cukoralternatíva lehet, árulja el King. Anélkül, hogy a vércukorszint szárnyalni kezdene, megkaphatja azt az édességet, amire vágyik. (Továbbiakért kattintson Alacsony glikémiás gyümölcsök, amelyeket érdemes megfontolni az étrendben – még akkor is, ha cukorbetegségben szenved .)
És ha a vércukorszint egyensúlyban van, fennáll a kockázata fáradtság érzése a kutatás szerint akár 90%-kal is csökken Industrial Psychiatry Journal. Ráadásul az állandó vércukorszint optimalizálja az anyagcserét. Ez valami tanulmány a American Journal of Clinical Nutrition felfedi lehet gyors fogyás 42%-kal. (A Lucuma nem az egyetlen vércukorszint-kiegyenlítő, amely folyamatosan figyeli a radarját. Kattintson ide, és nézze meg, hogyan működik egy édesítőszer Az allulóz felgyorsíthatja a fogyást .)
bármi is történt dan blokkolóval
Ez a szuperétel több módon javítja egészségét
A Lucuma többet tud kivédeni a vércukorszint-emelkedéstől és -zuhanástól. Mivel tele van tápanyagokkal és rostokkal, óvja szívét, memóriáját, látását és még sok mást.
A Lucuma megerősíti a szívedet
Ha a ticker egészségének megőrzéséről van szó, a lucuma szívügyes választás. King megjegyzi, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a gyulladás ellen küzdenek. Elmagyarázza, hogy csökkenti gyulladás a szervezetben segít megelőzni a krónikus betegségeket, például a szívbetegségeket.
A hitel részben annak koncentrációja béta karotin , az antioxidáns, amely élénk narancssárga árnyalatot ad a gyümölcshúsnak. Ez a kulcsfontosságú vegyület segít megakadályozni a szívkárosító sejtkárosodást. Valójában egy Harvard Egyetem tanulmánya azt sugallja, hogy növelje a bevitelét antioxidánsok mint például a béta-karotin csökkenti a kockázatát egy ischaemiás stroke (a szélütés leggyakoribb típusa, amelyben az agyba irányuló véráramlás blokkolva van) akár 68%-kal. (Kattintson testvérkiadványunkra a legjobbak megtekintéséhez stroke-megelőzési stratégiák – és miért nem lehet az aszpirin ezek közé tartozik .)
A Lucuma javítja a bélrendszer egészségét és enyhíti a székrekedést
Az antibiotikumok használatától a stresszen át az öregedésig minden akadályozhatja a bélműködést. A jó hír: King szerint a lucuma kiváló forrása mind az oldható, mind az oldhatatlan rostoknak, amelyek táplálják a bél mikrobiómája . Az oldható rost prebiotikumokat biztosít, magyarázza King. A prebiotikumok egészséges baktériumokat táplálnak a bélrendszerben, míg az oldhatatlan rostok elősegítik a bélrendszer rendszerességét.
Nagyon hatékony, számolnak be a kutatók a folyóiratban Tápanyagok úgy találta, hogy azok az emberek, akik növelték a bevitelüket oldható rost 90%-kal megerősítette a bélnyálkahártyájukat. Ez segíthet kivédeni az olyan állapotokat, mint a szivárgó bél, amikor a méreganyagok a belekből a véráramba szivárognak, és az egész testre kiterjedő gyulladást okoznak. (Kattintson, ha megtudhat olyan egyszerű cseréket, amelyek segítenek meggyógyítani a szivárgó bélrendszert – és újjáélesztik az energiát és az anyagcserét.)
És mert oldhatatlan rost ömleszti a székletet, serkentheti a bélmozgást és felgyorsíthatja az emésztést. Kutatás a American Journal of Clinical Nutrition azt találta, hogy négy héten belül javította a széklet gyakoriságát és konzisztenciáját a hashajtók zavaró tünetei nélkül.
A Lucuma védi a látását
A lucuma por sárgás árnyalata gazdag készleteiből származik xantofilok , növényi vegyületcsoport, amely magában foglalja a látást védő tápanyagokat lutein és zeaxantin . A Wisconsini Egyetem tudósai szerint ezeknek a vitaminoknak a napi adagja csökkentheti annak kockázatát korhoz kötött makula degeneráció (AMD) 46%-kal. (Kattintson ide, ha további módszereket szeretne az életkorral összefüggő makuladegeneráció megelőzésére).
Vadym Pastuh/Getty
A Lucuma élesen tartja a memóriáját
A Lucuma por jó forrása a memóriajavító béta-karotinnak és a B-vitaminoknak. Ezeknek a vitaminoknak az egészséges tartományban tartása kulcsfontosságú az éles memória megőrzéséhez az elkövetkező években. Ezt mondják a kutatók Cochrane vélemények, akik azt találták, hogy a magasabb szinttel rendelkező emberek kulcsfontosságú vitaminok kisebb volt a memóriavesztés kockázata.
A legjobb módszerek a lucuma hozzáadására a napi étrendhez
Készen állsz arra, hogy learatd ennek a perui gyümölcsnek a megízlelését? A Lucuma árnyalt juhar-, sütőtök- és karamellszerű ízjegyei dimenziót adhatnak a pékárukhoz és a desszertekhez. King azt tanácsolja, hogy az egyensúly érdekében jegyezze fel az átszámításokat: a lucuma por nem olyan édes, mint az asztali cukor, a méz vagy a stevia. Míg élelmiszerek édesítésére használható, a lucumapor nem olyan édes, mint a cukor, ezért a receptekben meg kell duplázni, ha cukrot cserélünk, mondja King. Vagy használhatja a lucuma-t cukorral kombinálva, hogy több ízt adjon az ételnek kevesebb cukorral.
Sokoldalúsága azt jelenti, hogy kiváló kiegészítője lehet turmixoknak, fagylaltoknak, palacsintát , és zabpehely. Ráadásul finom joghurtba szórva, vagy sütőtökös tejeskávéba vagy házi készítésű falatkákba turmixolva. Tipp: A King azt javasolja, hogy a port alaposan keverje el az italokba, vagy keverje el teljesen a pékárukba, hogy elkerülje a csomós állagot. Bár a turmixok messze a legnépszerűbb módja ennek a szuperételnek, palacsintában is jól használható. Olvasson tovább kedvenc receptjeinkért.
Banán-Fűszer turmix
A turmixban lévő fahéj extra meleget ad a lucuma tökös-juharos jegyeinek.
- 2 fagyasztott banán
- 1 ek. lucuma por
- 1/2 tk. őrölt fahéj
- 1 csésze mandulatej
Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez; blitz simára. 2-t szolgál ki.
Arx0nt/Getty
Bogyós-répa turmix
Inkább valami gyümölcsösebbet? Ebben a kortyban a bogyók kiemelik a lucuma citrusos ízjegyeit.
- 4 csésze fagyasztott vegyes bogyók
- 1 csésze főtt cékla apróra vágva
- 1 ek. lucuma por
- 1 ek. juharszirup
- 1 csésze mandulatej
Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez; blitz simára. 2-t szolgál ki.
wmaster890/Getty
Mangó-sárgarépa turmix
A mangó és kókusz keveréke ebben a lucuma turmixban trópusi menekülést tesz lehetővé.
- 2 csésze fagyasztott mangódarabok
- 1 csésze szeletelt sárgarépa
- 1 ek. lucuma por
- 1 tk. édesem
- 1 csésze kókuszvíz
Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez; blitz simára. 2-t szolgál ki.
Anaiz777/Getty
Sütőtökös-Lucuma palacsinta
Töltse fel sütőtök palacsintáját egy kanál lucuma porral. A juhar íz a krémes sütőtökkel párosítva megcsiklandozza az ízlelőbimbókat.
- Sütőtökös palacsinta Lucama porral
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 tk. sütőpor
- 1 tk. sütőtök pite fűszer
- ½ tk. szódabikarbóna
- ¼ teáskanál só
- 2 tojás
- 1 ¼ csésze író
- ½ csésze konzerv sütőtök
- 2 ek. lucama por
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fűszereket, a szódabikarbónát és a sót. Külön nagy tálban keverje össze a tojást, az írót, a sütőtököt és a lucumaport. Keverje hozzá a lisztes keveréket és 1 ek. víz. Kenje be a rácsot főzőpermettel. Melegítsük közepes-alacsony lángon. Csökkentse a tésztát ¼ csészével a rácson. Főzzük, amíg buborékok jelennek meg, körülbelül 2 percig; flip. 1-2 percig főzzük.
Cosmin Ciobanu/Getty
Olvassa el, ha többet szeretne megtudni arról, hogy a természet legjobb szuperételei hogyan javíthatják egészségét:
hr puff n cucc gyógyszer hivatkozások
Mi az Acai? Hogyan kell kiejteni és a szuperétel előnyei
Mi az a Maca Root? A Superfood 9 előnye 50 év feletti nők számára
Ez a tartalom nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsot vagy diagnózist. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kezelési tervet folytatna.
A Woman’s World célja, hogy csak a legjobb termékeket és szolgáltatásokat jelenítse meg. Amikor lehetséges, frissítünk, de az ajánlatok lejárnak, és az árak változhatnak. Ha vásárol valamit valamelyik linkünkön keresztül, jutalékot kaphatunk. Kérdések? Keressen minket a címen shop@womansworld.com .