Itt a bogyószezon! A gyümölcssalátáktól a frissen sült lepényekig nehéz nemet mondani a bogyóknak – különösen, ha ízük, érettségük és elérhetőségük a csúcson vannak. Egy bogyó azonban idén rosszul kap: az eper. A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) az epret a piszkos tucat első számú helyének nevezte, ami azt jelenti, hogy gyakran a legtöbb növényvédő szert tartalmazza a többi gyümölcs vagy zöldség közül.
Mi az a piszkos tucat?
Hivatalosan a Az EWG vásárlói útmutatója a termékben lévő peszticidekről , a Dirty Dozen része egy listának, amely 46 népszerű gyümölcs és zöldség növényvédőszer-szennyezettségét rangsorolja. A Mezőgazdasági Minisztérium és az FDA évente körülbelül 45 000 termékmintát tesztel, és e tesztek eredményei alapján rangsorolják a termékeket a leginkább szennyezetttől a legkevésbé szennyezettig.
A top 12 gyümölcs és zöldség amelyek a legtöbb növényvédő szert tartalmazzák:
mi történt Melissa Gilberttel
- Eper
- Spenót
- Kelkáposzta, gallér és mustárzöld
- Nektarin
- Almák
- Szőlő
- Bell és csípős paprika
- Cseresznye
- Őszibarack
- Körte
- Zeller
- Paradicsom
A lista folytatódik (a burgonya és az áfonya a 13-as, illetve a 14-es), de az első 12 az a termék, amelyre a leginkább kell figyelnünk.
Miért van az eper a lista élén? Mivel nincs erős bőrük vagy külső héjuk, a földön nőnek, és vannak rendkívül érzékeny a kártevőkre , jelentős mennyiségű növényvédő szerrel permeteznek be. A kemény bőr hiánya miatt a növényvédő szerek könnyen beszivároghatnak a gyümölcsbe.
csillagok a tootsie durranásokon
Miért kell aggódnunk a peszticidek miatt?
Ahogy a EWG megjegyzi , a peszticidek tervezésüknél fogva mérgezőek. Elpusztítják a rovarokat és a növényeinket károsító organizmusokat, de ártanak nekünk is, ha lenyeljük őket. A nagy mennyiségű kutatás a peszticideket a következőkhöz kapcsolja:
- Emésztőrendszeri, neurológiai és légzőszervi problémák.
- Meddőség és reproduktív károsodás (beleértve a születési rendellenességeket, a halvaszületést és a spontán abortuszt).
- Számos ráktípus, beleértve a leukémiát, a limfómát, valamint az agy-, mell-, prosztata-, herék- és petefészekrákot.
A húsunkon keresztül is fogyasztunk peszticideket, amikor az általunk fogyasztott tehenek, sertések és más állatok peszticidekkel teli terméket fogyasztanak.
Vajon a szamóca tisztítása megoldja a trükköt?
Sajnos a megoldás nem olyan egyszerű, mint a gyümölcsök és zöldségek megmosása. Az EWG megjegyzi, hogy az USDA mosószerek, dörzsölők és peelingek a peszticidszint tesztelése előtt termelnek.
Ez azt jelenti, hogy forduljunk biotermékekhez, ha gond nélkül szeretnénk élvezni ezeket a bogyókat – de a biogyümölcsök költségesek. Ha a Dirty Dozen szerves változatai túl drágák, az EWG gyakran azt javasolja, hogy vegyünk többet a Clean Fifteenből, amely a következőket tartalmazza (a legtöbb peszticidtől a legkevesebbig):
- Édesburgonya
- Görögdinnye
- Mangó
- Kantalup dinnye
- Gomba
- Fejes káposzta
- Kiwi
- Sárgadinnye
- Spárga
- Édes borsó (fagyasztott)
- Papaya
- Hagyma
- Ananász
- Csemegekukorica
- Avokádó
Az idei vizsgálat során a Clean Fifteen minták csaknem 70 százaléka nem tartalmazott kimutatható növényvédő szert, ami nagy győzelem! Töltsön fel finom gyümölcsöket, például görögdinnyét, mangót és kivit, és kielégítheti a trópusi édességek iránti vágyát.
aki szereti a raymond cast-ot
Eperhetek még, ha jól megtisztítom?
Ha egyszerűen nem tudja elkerülni az epret a szezon hátralévő részében, nem hibáztatjuk! Ettől még megeheted, de próbálj meg kevesebbet enni belőlük. És vásároljon bioterméket, amikor az ár megfelelő.
Ezenkívül kövesse ezt az útmutatót az eper ecettel történő tisztításához – függetlenül attól, hogy bio-e vagy sem! Nem távolítja el az összes lehetséges méreganyagot, de jobb, mintha sima vízbe áztatná a bogyókat. Egy kis plusz erőfeszítés sokat tesz az egészséged szempontjából.
Frissítés (6/1/22) : Egyes források, köztük a Szövetség az Élelmiszerért és Mezőgazdaságért (AFF) vitatják az EWG által szolgáltatott információkat, és azt állítják, hogy a Dirty Dozen lista tudományosan alátámaszthatatlan. Az AFF további információiért látogasson el ide SafeFruitsandVeggies.com .