A Baking Pro szigorú titka a piték fagyasztásához, így azok hónapokig frissek és ízletesek maradnak — 2025

Akár előre szeretné elkészíteni az ünnepi desszerteket, akár rengeteg édes maradványra számít, talán elgondolkodott azon, meddig fagyaszthat le egy pitét, és tarthatja frissen. Erre a cukrászati ​​problémára a válaszért a sütőipari szakemberekhez fordultunk, akik elárulják a fagyasztáshoz legjobban használható piték fajtákat és azok tárolásának módját az elkövetkező hónapokban. Továbbra is olvassa el szakértői tippjeit a sült és nem sütött pitékhez, valamint a fagyasztóból kivett piték kezelésének módját, hogy a legfinomabb desszerttel kényeztesse magát.

Milyen piték fagynak jól

A népszerű ünnepi piték, például bármilyen gyümölcstorta , sütőtökös pite és pekándió pite sült vagy nem sütött formában is jól lefagyaszthatók. Az OK? Ezek a piték mind vastag töltelékkel rendelkeznek, ami fagyasztva és felolvasztva is szépen megállja a helyét. Másrészt a habcsókos és krémes piték kissé túl vizesek az előkészítéshez és a fagyasztáshoz. Ezek valószínűleg hamarosan tönkremennek, miután kivetted őket a fagyasztóból, aminek következtében az állaguk sérülékeny lesz, ezért érdemes frissen fogyasztani.

kirúgták-e Manuelát

Mennyi ideig lehet lefagyasztani egy pitét?

A pite eltarthatósága attól függ, hogy megsült-e vagy sem. A szakértők általában azt javasolják, hogy a sütetlen pitéket szorosan becsomagolva tárolják a fagyasztóban 3-4 hónap . Eközben a sült piték 6 hónapon belül lefagyaszthatók és fogyaszthatók. A pite tárolásának módja is változó, de a megfelelő lépések követésével a desszert íze megőrzi frissességét és ízét.

Hogy később megízlelje ezeket a szeleteket: hogyan fagyaszthat le egy sült lepényt

Bhofack2/Getty

Bár a sült lepény fagyasztása kényelmes, a megfelelő tárolás kulcsfontosságú ahhoz, hogy felmelegítés után is finom legyen. Alább a recept készítője Lauren Allen , alapítója Jobban ízlik a semmiből , azt javasolja, hogy a megsült pitét fagyasztás előtt vágd szeletekre – a kisebb darabok egyenletesebben melegednek fel, ha készen állsz a fogyasztásra. Itt öt egyszerű lépést oszt meg egy megmaradt sült pite szeleteinek lefagyasztásához:

1. Vágjon tisztán szeleteket a maradék pitéből, hogy szükség szerint élvezhesse az egyes adagokat.
2. Óvatosan csavarja be minden szeletet szorosan műanyag fóliába.
3. Helyezze az összes becsomagolt szeletet egy nagy műanyag zacskóba vagy külön zacskóba, nehogy összetörje őket.
4. Címkézze fel a dátumot a zacskó(ka)n.
5. A fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható.

A desszert idő előtti elkészítése: hogyan kell lefagyasztani a sütetlen pitét

Stefania Boglioli/Getty

Egy nagy családi összejövetel napján van elég stresszelnivaló, úgyhogy megértjük, hogy legalább néhány lépést szeretne lelépni a tortakészítési kötelezettségeiről idő előtt. Szerencsére a gyümölcsös, sütőtökös és pekándiós lepények tökéletesen alkalmasak az előkészítésre és a lefagyasztásra. Allen három egyszerű lépést oszt meg, amelyeket követni kell, ha a pitét megtöltötte, tetejét kéreggel és/vagy préselte.

1. Csomagolja be szorosan az egész sütetlen pitét fóliába vagy műanyag fóliába, ahogy a pitetálban van.
2. Ha lehetséges, írja rá a dátumot a borító tetejére.
3. Fagyassza le és süsse 4 hónapon belül.

Hozzáadás ez fagyasztás előtt sütetlen piték összetevője

Ha lefagyasztasz egy pitét, hogy később süthessünk, Jeannie Nichols élelmiszer-biztonsági oktató javasolja több kukoricakeményítő vagy liszt hozzáadásával a töltelékhez. Ezek a száraz összetevők elősegítik a pite töltelékének sűrítését, ami kulcsfontosságú, mert szeretné megőrizni a szilárd konzisztenciát, hogy ne legyen vizes felolvasztás után. A legjobb eredmény érdekében azt javasolja, hogy adjon a töltelékhez további ½ evőkanál kukoricakeményítőt vagy 1-2 evőkanál lisztet, mielőtt a kéregbe önti és lefagyasztja.

Hogyan melegítsünk vagy süssünk fagyasztott pitét

Lesyy/Getty

Ha készen áll a pite fogyasztására, hagyja egy éjszakán át a hűtőben felolvadni, mielőtt a sütőbe helyezi, hogy egyenletesen felforrósodott vagy frissen sült desszertet készítsen.

Sült piteszeletekhez:

1. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.
2. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a piteszelet(eke)t.
3. Körülbelül 15 percig melegítjük, vagy amíg a pite végig meleg nem lesz.
4. Azonnal tálaljuk.

Sütés nélküli egész pitékhez:

1. Melegítse elő a sütőt a kívánt receptben megadott hőmérsékletre.
2. Csomagolja ki a pitét és tartsa edényben.
3. Ha előmelegítettük, tegyük be a sütőbe, hogy a recept szerint megsütjük. ( Jegyzet: Ellenőrizze a pite sütés közben, és bizonyos részeit, például a külső héjat, fóliacsíkokkal védje le.)
4. A sütőből kivéve a rácson teljesen kihűtjük.
5. Szeleteld fel és azonnal élvezd.

Olvassa el további történeteket a finom pitékről:

furcsa receptek az 50-es évekből

Öröm az első falatnál: 16 hálaadási pite, amely mindenkit boldoggá tesz

Cserélje ki ezt a hozzávalót a valaha volt legjobb sütőtökös pitére – olyan egyszerű!

Hogyan dobjunk pitét Potluck-ot: Professzionális parti tippek + egy almás pite koktél, amit a vendégek imádni fognak!

Kattintson tovább a továbbiakért Hálaadási tippek, receptek és egyéb történetek .