Cserélje ki ezt a hozzávalót a valaha volt legjobb sütőtökös pitére – olyan egyszerű! — 2025
Az Ön jól bevált sütőtökös pite receptje megérdemli az őt megillető helyet a hálaadásnapi desszertasztalnál. Ha azonban idén extra krémessé és simává szeretné tenni a jellegzetes tölteléket, csempésszen bele egy meglepetés összetevőt: a tejfölt. Míg általában a sült burgonyát és a tacot díszíti a tejfölgombóc, addig a mi Női Világ A tesztkonyha szerint sütőtökös pitében is finom, bársonyos állagot és enyhén csípős ízt ad a desszertnek. Bár a tejföl megteszi néhány Az ízletes sütőtökös pite elkészítéséhez szükséges nehézségek közül további javaslataink vannak a legjobban használható kéregtípusra, valamint egy trükk a felesleges töltelék újrahasznosítására. Így készíthetsz olyan tejfölös sütőtökös pitét, amelyre a vendégek másodpercekre (és harmadára) vágynak!
A sütőtökös pite alapjai
A hagyományos sütőtökös pite tökpüréből, tojásból, cukorból, fűszerekből és tejtermékekből, például párolt tejből készült töltelékből áll. Ezt a tölteléket ezután pitehéjba öntjük, és addig sütjük, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Míg ez a pite már édes tölteléket tartalmaz vajas héjjal, a tejföl használata extra krémességet és enyhe ízesítést ad a desszertnek!
stephanie a családban
Miért működik jól a tejföl a sütőtökös pitében?
Míg a tejfölt leginkább sós ételek készítésére használják, Női Világ Élelmiszer igazgató Julie Miltenberger azt mondja, hogy tökéletes a sütőtökös pitéhez. A desszertekhez és pékárukhoz tejföl hozzáadása gazdag és krémes csemegét eredményez – az enyhén fanyar íz a joghurthoz hasonló, de a tejszín gazdagságával, mondja. Julie azt javasolja, hogy a kívánt receptben felsorolt elpárologtatott tejet (vagy más tejterméket) cserélje le tejföllel. Miután hozzáadtuk a töltelékhez, keverjük simára, mielőtt a héjba öntjük. (Annak érdekében, hogy a töltelék sima maradjon, kattintson ide a tanuláshoz hogyan lehet megakadályozni, hogy a sütőtökös pite megrepedjen .)
A sütőtökös pite legjobb kéregtípusa
Akár boltban vásárolt, akár házi készítésű pitehéjat választ, Julie azt javasolja, hogy egy mélytálat használjon, mivel az több tölteléket tartalmaz, mint a normál méret.
Ha csak egy normál méretű pitehéj van, Julie azt javasolja, hogy töltsön be annyi tölteléket, hogy a héja körülbelül ⅔-ig tele legyen. Ezután használja újra a maradék tölteléket úgy, hogy egy mini kéregtelen sütőtökös pitét készítsen belőle. Kenjen be 1 vagy 2 kis rántást főzőspray-vel, és ossza el a felesleges sütőtökös pite-tölteléket a ramekinek között, mondja. Süssük ugyanazon a hőmérsékleten, mint a pite, de csak körülbelül 15 percig, amíg a közepe már nem rezeg. Hagyja hűlni a ramekint 10 percig, mielőtt élvezze a finomságot, miközben a nagyobb pite tovább sül!
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan óvjuk meg a sütőtökös pite megrepedését
Hogyan készítsünk tejfölös sütőtököt
Ez Furcsa recept A for Sour Cream Pumpkin Pie a krémes hűtőszekrény alapanyagát melegítő fahéjjal, gazdag sötétbarna cukorral és más klasszikus összetevőkkel kombinálja. Bízzon bennünk, egy falat ebből a pitéből bőven elég ahhoz, hogy minden ünnepi szezonban kedvence legyen!
Tejfölös sütőtökös pite
Bhofack2/Getty
Hozzávalók:
- 1 mélyedényes pitehéj (körülbelül 9-10 hüvelyk)
- 1½ csésze zsíros tejföl
- 1 (13 oz) konzerv sütőtökpüré
- 1 csésze sötétbarna cukor, csomagolva
- 3 tojást, a fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk
- 1 tk. vaníliakivonat
- ¾ tk. őrölt fahéj
- ¼ tk. frissen reszelt szerecsendió
- ¼ tk. őrölt gyömbér
- ¼ tk. só
- Tejszínhab (elhagyható a tálaláshoz)
Útvonal:
- Pitesúlyok (nyers rizs vagy nyers bab); azonnali leolvasású hőmérő
- Helyezze a sütőrácsot középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 375 °F-ra.
- Főzzük a tölteléket forrásban lévő víz felett, folyamatosan kevergetve fakanállal, körülbelül 6 percig. A keveréket sűríteni kell, és a hőmérőn 170°F-ot kell regisztrálni. Vegyük le a tűzről, és hűtsük le a sütőtök tölteléket egy nagyobb tál jeges vízbe állított tálban, időnként megkeverve körülbelül 15 percig.
- Egy másik tálban verd fel kézzel vagy elektromos habverővel a tojásfehérjét addig, amíg már csak kemény csúcsot nem kap. A fehérjét óvatosan, de alaposan beleforgatjuk a sütőtökös keverékbe.
Különleges felszerelés:
ed a beszélő ló
Jegyzet: A pitét 1 nappal előre elkészítheted, és lefedve hűtőbe tesszük. Ezután a pitét hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Az én ízléstesztem
Mint valaki, aki minden hálaadáskor egy extra szelet sütőtökös pitét várja, úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet. Az első falat előtt észrevettem, hogy a pite állaga könnyebb, mint a többi, amit készítettem. Szinte a csokoládé mousse légies állagára emlékeztetett, amit imádtam.
Azt is szerettem, hogy a tejföl finom fanyar ízt ad hozzá, ami kiegészítette a sötétbarna cukor édességét, míg a fűszerek, mint az őrölt szerecsendió és a gyömbér adtak aromás ízt. Ez alapvetően sütőtök pite 2.0 – minden íze megvan, amit Ön is ismerhet, de a tejföl feldobja, és kiegyensúlyozza az összes összetevőt, hogy tökéletes harmóniát érjen el. Bár ennek a receptnek az elkészítése némi erőfeszítést igényel, valóban megérte!
Alexandria Brooks
Folytassa az olvasást további szezonális desszertreceptekért :
Ezek a hálaadási sütik *majdnem* túl aranyosak ahhoz, hogy felfalják – 6 egyszerű recept
A sütőtökös túrótorta a legjobb őszi csemege – 2 finom, egyszerű recept
Ezek a hálaadásnapi sütemények nem is lehetnének finomabbak – 7 egyszerű recept, ami vacak
Kattintson tovább a továbbiakért Hálaadási tippek, receptek és egyéb történetek .