A felvert vaj a séf titka az extra krémes ízért – egyszerű, két összetevőből álló recept — 2024
Ha egy rúd vajból könnyű és pihe-puha kenetet szeretne készíteni, a válasz egyszerű: csak habverje fel. Ha levegőt visz be ebbe a hűtőszekrénybe, megnő a térfogata, így több vajat kaphat, és plusz pénzt kaphat. A végén egy puha kenőcsöt kapsz, amelyet a pirítósra kenhetsz, a főtt húsokra teheted, vagy egy sült burgonyára tekerheted. A vaj különféle fűszerekkel való felöntése is jó lehetőség az ételek azonnali ízesítésére. Így készíts 5 perc alatt felvert vajat!
Hogyan készül a felvert vaj?
A felvert vaj egy egyszerű, de mégis méltó ételízesítő, amelyet érdemes elkészíteni. Csupán két összetevőből – jó minőségű, sótlan [puha] vajból és egy kis sóból – kezdjük, ha tökéletesre verjük, krémes, felhőszerű kenést kapunk, amitől elájulunk. Jeannine Rose, a SweetHumbleHome.com alapítója , mondja. Míg a vajat habverővel felverhetjük, egy elektromos keverővel levegős, könyökzsírral felvert vajat készítünk. Így lesz egy adag felvert vajad, ami feldobja a mindennapi étkezéseidet!
A felvert vaj sokoldalúsága
A felvert vaj gyorsabban olvad, mint egy normál rúd, mert több levegőt tartalmaz. Bár ez nem teszi ideális pároláshoz vagy sütéshez, felhasználhatja kekszek, sült steak, párolt zöldségek vagy sült burgonya öntetére vagy kenésére. A vaj egy réteg gazdagságot és zamatos ízeket ad, különösen, ha kedvenc hozzávalóival keveri össze.
mit fizet a costco
A séf meglepetés hozzávalója a krémesebb vajhoz
Az extra krémes vajhoz, Gerald Luna, séf és alapító a b. utcai gofri , egy csipetnyi folyékony tejterméket javasol. Ha krémesebb állagot szeretne, fokozatosan adjon hozzá 1-2 evőkanál kemény tejszínt vagy tejet, miközben folytassa a vaj habverését, amíg el nem éri a kívánt állagot – magyarázza. Ez a kis mennyiségű tejszín vagy tej nagyban hozzájárul az ultra-kenhető habos vaj elkészítéséhez. (Kattintson ide a tippért hogyan kell megpuhítani egy rúd vajat 10 perc múlva.)
Hogyan készítsünk felvert vajat
Alább megtalálja Luna séf egyszerű, 5 perces vajhabos receptjét. Miután a vajat teljesen összekeverték, azt javasolja, hogy helyezze át légmentesen záródó edénybe, hogy legfeljebb 2 hétig tárolja a hűtőszekrényben. Használat előtt hagyja a vajat szobahőmérsékletűre melegedni.
Házi készítésű vajhab
Oksana_Schmidt/Getty
Hozzávalók:
- 1 csésze (2 rúd) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
- Csipet só
- 1-2 evőkanál. nehéz tejszín vagy tej (elhagyható)
- További fűszerek (opcionális)
Útvonal:
- Tiszta keverőedénybe adjuk hozzá a puha vajat.
- Elektromos kézi mixerrel vagy habverővel felszerelt állványos mixerrel verje fel a vajat közepes-nagy sebességgel körülbelül 3-5 percig, vagy amíg világos, bolyhos nem lesz és térfogata megduplázódik. Ha tejszínt vagy tejet adunk hozzá, a felénél felöntjük és tovább verjük.
- Ha felvert, állítsa le a keverést, és finoman keverje hozzá sót és/vagy további fűszereket, ha szükséges.
- A vajat légmentesen záródó edénybe kanalazzuk, és legfeljebb 2 hétig tároljuk a hűtőben.
5 finom íz ötlet a vajhabhoz
Fokozza fel a felvert vaj ízét az öt finom javaslat bármelyikével!
aki Judy Garland lánya volt
1. Napon szárított paradicsomvaj
Az édes és csípős napon szárított paradicsom színt és ízt kölcsönöz a vajnak. Vágja darabokra, vagy készítsen a napon szárított paradicsom pesto kenéshez keverjük.
2. Gyógynövényvaj
Frissen vágott kapor, petrezselyem és metélőhagyma üdítő és földes ízt ad a kenőcsnek.
3. Pörkölt fokhagymás vaj
A pörkölt fokhagyma diós és karamellizált ízei azonnal átalakítják a sima vajat.
4. Citrusvaj
Citrom, narancs vagy lime héj és egy kifacsart gyümölcslé hozzáadásával fanyar és citrusos felvert vajat kapunk.
hol van ma Kate Jackson
5. Chili vaj
A vajat csilipapéta, csípős szósz vagy pirospaprika pehely hozzáadásával áztassa be.
Olvass tovább a vajjal való főzés és élvezet módjaiért!
A cowboyvaj a könnyű titka annak, hogy bármilyen ételt ízesítsünk – így készítheti el
Próbáltad már a Butter Boardot? Szerelmesek vagyunk ebbe az 5 ínycsiklandó alkotásba
Mire használható a tisztított vajat? Sütéshez vagy pirításhoz jobb, mint a vaj vagy az olaj