Bevallom – utálok rizst főzni. Annak ellenére, hogy sokféle receptet tudok elkészíteni összetett ízekkel és alapanyagokkal, valamiért úgy tűnik, nem tudok elsajátítani az egyik legegyszerűbb kulináris feladatot. Ennek ellenére hajlamos vagyok nagy adag rizst készíteni, hogy étkezés közben elfogyasszam, ahelyett, hogy minden alkalommal meg kell főznem, amikor akarom. És bár úgy tűnik, örökké tart, mostanában azon tűnődöm, vajon meddig áll el a főtt rizs a hűtőben?
Ástam egy kicsit, és először is igen – a rizs megromlik. Bár nem mindig könnyű megállapítani, hogy avasodott-e, vannak árulkodó jelek, amelyek arra utalnak, hogy ideje kidobni a rizst.
mik a százszorszép hercegek
A polcon a rizs elég sokáig eláll. A nyers rizs (a barna rizs kivételével) akár négy-öt évig is eláll a kamrában. Ha megsült és a hűtőben van, az már egy másik történet.
Szakértők szerint a A Kitchn és Még mindig finom , a főtt rizs körülbelül három-hat napig eláll a hűtőben. De természetesen mindez a tárolási körülményektől függ.
A rizs hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében ügyeljen arra, hogy a főzés után két órán belül tegye be a hűtőszekrénybe. Mivel a főtt rizs nedvességben gazdag, jobb, ha nem hagyja túl sokáig szobahőmérsékleten. Ez lehetővé teszi a káros baktériumok (konkrétan az ún Bacillus cereus ) növekedni, ami ételmérgezést okozhat. Tehát ha a főtt rizst a főzés után túl sokáig hagyta a pulton, valószínűleg a legjobb, ha feldobja.
Hasonlóképpen, a hűtőszekrény nedvességtartalma is szerepet játszik abban, hogy mennyi ideig áll el a főtt rizs. Ha a hűtője nagyon kiszáradt, és azt veszi észre, hogy a rizs merev és kemény lett, ideje elköszönni. Ugyanígy, ha a hűtőszekrényben több nedvesség van, akkor észreveheti, hogy vicces szagot áraszt a rizs, ha túl sokáig tárolta. Ez annak a jele lehet, hogy a baktériumok szaporodnak, és a legjobb, ha kidobod a rizst.
itsy bitsy sárga pöttyös bikini dalszöveg
Van még egy módja annak, hogy a főtt rizst hosszabb ideig megőrizzük: lefagyasztjuk! A profik at Még mindig finom azt mondják, hogy a főtt rizst akár hat hónapig is fagyasztva tárolhatja. Minden bizonnyal arra fogom használni ezt a hacket, hogy elkerüljem a rizsfőzést, ameddig emberileg lehetséges.