A séf felfedi a Popeyes-féle epres keksz receptjének otthoni elkészítésének egyszerű titkait — 2025

Az eper az egyik kedvenc gyümölcsünk, és szeretünk nyúlni a lédús gyöngyszemek után, amikor egy étel extra édes ízű lehet. A közelmúltban találkoztunk a gyümölcs felhasználásának egy szórakoztató módszerével, amelyet egy Popeyes menüelem ihletett: az epres keksz. Ezek a kekszek friss gyümölcsdarabokkal vannak kirakva, így minden falat édes ízű. Az eper a keksz vajasságát is kiegyensúlyozza, így nem lesz túl gazdag. Úgy hangzik, mint egy finomság, amit szívesen kipróbálnál? Ha igen, hagyja abba az áthajtást, és olvassa el, hogy megtanulja, hogyan készíthet saját epres kekszet otthon!

Hogyan készíti a Popeyes az epres kekszet

Az év elején a Popeyes elindította a sajátját epres keksz limitált kiadású menüpontként. Ezt a sózott kekszet apróra vágott eperrel töltik meg, és cukormázzal teszik édes ízt. Tekintsd úgy, mint egy csavart egy klasszikus epertortán, ahol az epret és a tejszínhabot egy kekszbe töltik.

A kulcsok ahhoz, hogy minden falatban megkóstoljuk az eper ízét

Ha eperrel töltött kekszeket készít, azt szeretné, ha a gyümölcs egyenletesen oszlana el a pelyhes tésztában. Ez biztosítja, hogy az összes eper egyszerre süljön és puhuljon. Ezenkívül lehetővé teszi, hogy minden falatban rengeteg édes gyümölcsöt kapjon. Ehhez kövesse az alábbi négy lépést innen Jessica Randhawa , receptkészítő mögött A villás kanál .

Ügyeljen arra, hogy az eper egyenletesen legyen felkockázva.Ha az epret körülbelül egyforma méretben tartja, akkor egyenletesen oszlik el a tésztában. Így az egyik rész nincs tele eperrel, míg a többi nincs. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs szuper száraz legyen.Az eperre jutó felesleges nedvesség nedvessé teszi a tésztát, aminek következtében kevésbé lesz pelyhes réteg. Ezért mosás után feltétlenül szárítsa meg az egész gyümölcsöt. Finoman beledolgozzuk a tésztába az epret.Ahelyett, hogy az epret pépesítené a keverékbe, óvatosan hajtsa be. Ellenkező esetben az eper összetörik, és rózsaszínűvé teszi a tésztát. Nyugodtan keverd össze a tésztát.A puha kekszhez kulcsfontosságú, hogy a hozzávalókat hidegen és az epret sértetlenül tartsuk. Ezért kerülje a tészta túlkeverését, mert az kemény kekszeket eredményezhet, amelyekben összetört eperdarabok vannak.

Amint látja, a friss eper hozzáadása a házi kekszhez gyerekjáték. De ez a folyamat egyszerű a fagyasztott eperrel: egyszerűen olvasszuk fel egy éjszakán át a hűtőszekrényben, engedjük le a felesleges folyadékot, és alaposan szárítsuk meg. Ezután a felolvasztott epret feldaraboljuk, és az alábbi receptben leírtak szerint belekeverjük a kekszes tésztába. (Kattintson, és fedezzen fel egy másik sütési trükköt, amely megakadályozza, hogy a bogyók belesüllyedjenek az olyan finomságokba, mint a muffin.)

Hogyan készítsünk Popeyes-ihlette epres kekszet

Most jön a mókás rész: készítse újra saját verzióját ennek a gyorséttermi kedvencnek. Itt Randhawa megoszt egy egyszerű epres keksz receptjét, amely intenzívebb gyümölcsízzel büszkélkedhet a mázhoz hozzáadott epernek köszönhetően. Ennek eredményeképpen egy adag keksz tökéletesen dús, vajas és édes, reggeli vagy délutáni finomságként fogyasztható.

boo nevű kutya

Epres keksz receptje

Hozzávalók:

Keksz:

• 2 csésze univerzális liszt
• ¼ csésze kristálycukor
• 1 ek. sütőpor
• ½ tk. só
• 6 evőkanál hideg sótlan vaj, kockára vágva
• ¾ csésze friss eper, apró kockákra vágva
• 1 csésze tejszín vagy teljes tej
• 1 tk. vaníliakivonat

Epermáz:

• ½ csésze porcukor
• ½ csésze friss eper
• 1-2 evőkanál. tej vagy nehéz tejszín
• ¼ tk. vanília kivonat (elhagyható)
• Néhány csepp friss citromlé (opcionális)

Útvonal:

Aktív:20 perc Teljes idő:35 perc Hozam:6-8 adag

A kekszhez:

waltonok akkor és most

1. Melegítsük elő a sütőt 425°F-ra, és béleljük ki sütőpapírral a tepsit.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
3. Vágja fel a hideg vajat pogácsaszaggatóval vagy ujjaival, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Óvatosan hajtsa bele a kockára vágott epret, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljon el. Öntsük hozzá a tejszínt vagy a tejet és a vaníliakivonatot. Addig keverjük, amíg össze nem áll; ne keverjük túl.
4. Lisztezett felületen gyúrja gyengéden tésztát 3-4 alkalommal. Körülbelül ¾ hüvelyk vastagságúra simítsuk vagy tekerjük. Vágja ki a kekszeket, és helyezze őket az előkészített tepsire kerek kekszvágó segítségével.
5. Süssük 12-15 percig, vagy amíg a keksz teteje aranybarna nem lesz. Rácson kissé lehűtjük, miközben epermázt készítünk.

Mázhoz:

1. Turmixgépben vagy robotgépben pürésítsd az epret simára. Finom szitával szűrjük le a pürét egy tálba, hogy eltávolítsuk a magokat.
2. Keverjük össze a porcukrot és az 1 ek. eperpüré közepes méretű tálban. Ellenőrizze az állagot és az ízt, ha szükséges, adjon hozzá több pürét.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet vagy a tejszínt, amíg el nem érjük a kívánt állagot. A máznak önthetőnek kell lennie, de nem túl hígnak. Ha használod, keverd hozzá a vaníliakivonatot.
   Jegyzet: A máz édességét több-kevesebb porcukor hozzáadásával állíthatja be. Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet a csillogóbb mázhoz.

Kiszolgálni:

1. Miután az epres keksz kissé kihűlt, bőségesen csorgass a tetejére egy kanál segítségével.
2. Tálalás előtt 3-4 percig hagyja megdermedni a mázt. Élvezd!

A maradék kekszek tárolása és felmelegítése

A házi keksz légmentesen záródó edényben egy-két napig eláll otthoni hőmérsékleten. Felmelegítésükhöz használja a történetünk tippjeit hogyan kell felmelegíteni a kekszet így ismét olyan ízűek, mintha frissen sültek volna!

A sima kekszek édesítésére vonatkozó további ötletekért, nézd meg az alábbi történeteket:

Move Over Caramel szósz – a csokoládémártás igazi nosztalgia és kényelem ízét kínálja

a majmok bosszúja hol vannak most

Az Air Fryer Grapes az új zselé? Teszteltem a receptet

Ne dobja ki a megrongálódott almát! Készítsen helyette ínycsiklandó almavajat (nem szükséges hámozni)