Ha szereti a fűszeres ételeket, valószínűleg élvezi az ezzel járó égést. De mindannyiunknak megvannak a korlátai, és valószínűleg mindannyian ettünk valamit, amitől lángra lobbant a szánk. Jó hír: A kutatások azt mutatják, hogy van egy egyszerű megoldás, amely gyorsan csillapítja az égési sérülést – és a hűtőszekrényben van. Mint kiderült, az öregasszonyok meséje a tejről a fűszeres ételek után igaz lehet!
Egy 2019 júniusában megjelent tanulmány Élettan és viselkedés megállapította, hogy a tej a legjobb ital a chili paprika égési sérüléseinek csökkentésére, és nem számít, hogy egészben vagy soványban. A kutatók 72 résztvevőt toboroztak, hogy igyanak egy fűszeres Bloody Mary-keveréket, és arra utasították őket, hogy ezt követően külön kísérletekben igyanak tisztított vizet, kólát, cseresznye ízű Kool-Aid-et, seltzervizet, alkoholmentes sört, sovány tejet és teljes tejet. Kiderült, hogy az emberek a teljes tejet és a sovány tejet kortyolgatva érezték a legnagyobb megkönnyebbülést.
barry williams maureen mccormick
Nem lepődtünk meg, hogy adataink szerint a tej a legjobb választás az égési sérülések enyhítésére, de nem számítottunk arra, hogy a sovány tej olyan hatékonyan csökkenti az égési sérülést, mint a teljes tej – mondta Alissa Nolden, a kutatás vezetője, PhD. sajtóközlemény . Úgy tűnik, hogy ez azt jelenti, hogy az ital zsírtartalma nem kritikus tényező, és arra utal, hogy a fehérje jelenléte fontosabb lehet, mint a lipidtartalom.
Laktóz intolerancia? Nem probléma – a kutatók szerint még ha nem is ihat tejet fűszeres ételek után, a résztvevők megkönnyebbülést éreztek a Kool-Aid kortyolgatása után. Azonban azt gyanítják, hogy a gyümölcsös ital valójában nem távolította el az irritálót, hanem egyszerűen elárasztja cukorral. Tehát, ha ezt az utat választja, reméljük, szereti az édes italokat!
Ha azonban teljesen más italt próbál ki az égési sérülés csillapítására, a kutatók felhívják a figyelmet arra, hogy csalódni fog az eredményekben – esetleg még tüzesebb szájjal is. Dr. Nolden szerint a szénsavas italok, például a sör, a szóda és a seltzervíz előre láthatóan gyengén teljesítettek a kapszaicin égésének csökkentésében. És ha a vizsgált sör alkoholt tartalmazott volna, még rosszabb lett volna, mert az etanol felerősíti az érzést.
Jó tudni a következő játéknapra vagy elvitel estére!
michael pollard csillagtúra