Mit csinálsz a vízzel, miután burgonyát főztél egy recepthez? A legtöbben egyszerűen kidobjuk a lefolyóba. Úgy tűnik, ehelyett inkább a burgonyás vizet kellene spórolnunk.
chris farley és patrick swayze chippendales eredeti
Kicsit furcsán hangozhat, de ahogy a tésztavizet gyakran folyékony aranynak nevezik, a burgonyavíznek is megvan a maga keményítőtartalma. De megvan az a plusz előnye is, hogy több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint amennyit általában a tésztákban találunk.
A Potatoes USA kutatói bőséges mennyiségű hasznos dolgot említenek a burgonyában, mint például a C-vitamin, amelyről sokan tudjuk, hogy erős antioxidánsként működik, miközben erősíti immunitásunkat. A burgonya is több puffadásgátló káliummal van tele, mint egy banán. Fehérjét, B6-vitamint és vasat is találsz a sörtékben – ezek mind kiszivárognak, amikor forralod őket, és a vizet tápláló folyadékká változtatják.
Mindezeket az egészségügyi előnyöket élvezheti, ha burgonyavizet használ különböző receptekben. Alapján TheSpruceEats.com , kiválóan működik gluténmentes sűrítőként olyan dolgokban, mint a mártás, levesek és pörköltek liszt helyett. Burgonyapürét szeretnél, de elfogyott a tej? Kövesse Ma Ingalls útmutatásait Kis ház a prérin , amely a New York Times idézetek a két összetevőből álló cefre receptjükhöz: Nem volt tej, de anya azt mondta: „Hagyj egy keveset a forrásban lévő vízből, és miután pépesítetted, verd fel extra keményre a nagykanállal.” A burgonya fehér és bolyhos lett. . És természetesen a keményítőtartalmú vizet általában textúra hozzáadására használják burgonyás kenyér receptek .
De nem mi vagyunk az egyetlenek, akik profitálhatnak a tápanyagban gazdag burgonyavíz használatából. Merissa az életmódblogon Little House Living azt javasolja, hogy adjon hozzá egy fröccsöt a kutya- vagy macskaeledelhez az egészséges kisállat-csemege érdekében. Használhat burgonyavizet is a kert szomjának oltására (amíg nem használt sót a gumók főzésekor). A kertész szakács A blog azt állítja, hogy a virágok és a zöldségek szeretik a burgonyakeményítőt, mert képesek felszívni a talajba öntött vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ha nem szeretne burgonyavizet azonnal felhasználni a habfőzés után, a Little House Living Merissa azt javasolja, hogy tárolja körülbelül egy hétig egy tégelyben a hűtőszekrényben. Le is fagyaszthatod, hogy hetekig elálljon, szükség szerint kiolvaszthatod.
Akárhogy is, biztosan soha többé nem fogunk elpazarolni egy csepp keményítős burgonyavizet!