Ez a finom, alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú snack javítja az emésztést és elősegíti a zsírvesztést — 2024
Amikor reggelente időhiányban vagyok, a reggelim egy tál joghurt. Adok hozzá banánt, bogyókat és esetleg egy granolát, ha érdekessé akarom tenni a dolgokat. Nemrég azonban azon kezdtem töprengeni, hogy feldobhatnám-e a napi első étkezésemet más alappal – vagyis valami mással, mint joghurttal. Ekkor fedeztem fel újra a túrót, és rájöttem, hogy ez sokkal több, mint egy finom csere.
Jelenleg a kedvenc márkám a Good Culture ( Vásároljon a Targettől, 4,99 USD , az árak a helyi élelmiszerboltokban változnak). Mindent kipipál: Gazdag, krémes, laktató, magas fehérjetartalmú, bio összetevőkből készül, és élő aktív kultúrákat tartalmaz. Az utolsó rész meglepő volt számomra – soha nem tudtam, hogy bizonyos típusú túrók probiotikumok. Az emésztőrendszer egészségére gyakorolt lehetséges előnyöktől izgatottan fordultam Michelle Rauchhoz, MS, RDN Actors Fund Home a New Jersey állambeli Englewoodban.
Minden túró probiotikus?
Nem minden túrómárkát hoztak egyenlővé. Amint azt Rauch kifejtette, ehhez a tejes élelmiszerhez aktív kultúrákat kell hozzáadni ahhoz, hogy probiotikumnak lehessen tekinteni. És ez jó dolog. Míg a túró már pozitív hírnévnek örvend egészséges lehetőségként, de ha probiotikumokat adnak hozzá, akkor szuperélelmiszernek tekinthető, mondja. A csomagnak fel kell tüntetnie az „élő és aktív kultúrákat”, vagy rendelkeznie kell jellemzőkkel törzsek, mint például a lactobacillus (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (vagy B. bifidum) vagy Lactobacillus casei (vagy L. casei) szerepel az összetevők listáján.
Ráadásul Rauch biztosít minket arról, hogy a túróban lévő baktériumok jók. A „baktériumok” szónak negatív konnotációja lehet. Fontos azonban tudni, hogy vannak olyan baktériumok, amelyek jók vagy „hasznosak” – mondja. A cél a megfelelő egyensúly megteremtése! Az étrendünkben lévő probiotikumok, legyen szó tenyésztett vagy fermentált élelmiszerekről vagy kiegészítőkről, jótékony hatással vannak a bélrendszerünk kordában tartására.
Jó egyensúly nélkül Rauch azt mondja, hogy emésztési zavarokat, gyulladásokat és fertőzéseket tapasztalhat. A bélflóra kiegyensúlyozatlansága az irritábilis bél szindrómához (IBS), a puffadáshoz, a hasmenéshez és a székrekedéshez is kapcsolódik. Másrészt a bélbaktériumok jó egyensúlya (probiotikumok segítségével) segíthet a fekélyek és az allergiák enyhítésében. véd a vastagbélrák ellen . Noha nagyon sokat tanulmányoztak a probiotikumokkal kapcsolatban, még mindig sokat kell tanulni, teszi hozzá.
Milyen egyéb táplálkozási előnyei vannak a túrónak?
A túró fehérjében gazdag, ezért volt „diétás” étel híre – mondja Rauch. Csak egy fél csésze 14 gramm fehérjét és kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz. Magas fehérjetartalma segít megőrizni az éhségérzetet. És a kazein [a túró egyik kulcsfontosságú fehérje] lassan emésztődik, ami segít a jóllakottságban. A túró „teljes értékű fehérjének” tekinthető, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaz.
Valóban, egy 2011-es tanulmány The Journal of Nutrition azt találta, hogy több magas fehérjetartalmú tejtermék fogyasztása segíthet a nőknek több zsírt veszíteni, és több sovány izomtömegre tehet szert. És egy 2018-ban megjelent tanulmány A British Journal of Nutrition azt találta, hogy 30 gramm fehérje (túró formájában) lefekvés előtti elfogyasztása pozitív hatással lehet az anyagcserére és az általános egészségi állapotra.
Rauch rámutat arra is, hogy a túró kiváló kalciumforrás. A kalcium nagy szerepet játszik a csontritkulás megelőzése és a vérnyomás szabályozása, mondja. És szerepet játszhat bizonyos ráktípusok megelőzésében. Mindössze négy uncia 130 milligramm (mg) kalciumot tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel (RDA) 10 százaléka.
Egy másik fontos tápanyag ebben a tejtermékben? Foszfor. A túró kiváló foszforforrás, biztosítja között az RDA 25-30 százaléka , mondja Rauch. A kalciummal együtt a foszfor kulcsfontosságú eleme a csontoknak és a fogaknak. A foszfor a DNS, RNS és a sejtmembrán szerkezetének alkotóelemeként is nélkülözhetetlen.
A túróban lévő egyéb alapvető tápanyagok közé tartozik a szelén, a B-vitaminok és a kálium. Egy fél csésze 10 mikrogramm (mcg) vagy az RDA 15 százaléka szelént tartalmaz, mondja Rauch. A szelén elengedhetetlen a pajzsmirigy működéséhez [és játszik] létfontosságú szerepe a szaporodásban , DNS-szintézis és oxidatív károsodás elleni védelem. Ugyanez az adag a legtöbb B-vitaminnak és káliumnak körülbelül 3 százalékát, valamint az A-vitamin RDA-jának 5 százalékát tartalmazza.
Mi a legjobb módja a túró fogyasztásának?
Eleged van abból, hogy sima túrót eszel egy körettel gyümölccsel? A Rauchnak a legjobb ötletei vannak az étkezések feljavítására. A trükk az, hogy sós ételek kiegészítőjeként képzeljük el, ne csak édes ételekhez. Íme a kedvenc sós receptjei:
miért hagyta el Kate jackson charlie angyalait
Alig várom, hogy kipróbálhassam Rauch ötleteit – különösen a rántottás falatokat!
Ezt a történetet nem a Good Culture szponzorálta. A Good Culture termékmintákat ingyenesen biztosított szerkesztőnknek.
A Woman’s World célja, hogy csak a legjobb termékeket és szolgáltatásokat jelenítse meg. Amikor lehetséges, frissítünk, de az ajánlatok lejárnak, és az árak változhatnak. Ha vásárol valamit valamelyik linkünkön keresztül, jutalékot kaphatunk. Kérdések? Keressen minket a címen shop@womansworld.com .