Loretta Lynn híres csirke és gombóc receptje déli kényelem egy tálban — 2024

A tökéletes őszi és téli pörkölt olyan, amely egyszerre kiadós és laktató. Számomra a csirke és a gombóc tökéletesen illik ehhez a számhoz. Nem járhatsz rosszul a reszelt csirkehússal és a mártásszerű húslevesbe fojtott párnás galuskával – és te igazán nem járhat rosszul egy olyan recepttel, amelynek jóhiszemű déli gyökerei vannak. Belép Loretta Lynn A híres csirke és gombóc receptje. A country zene kedvelt ikonja rajongott ezért a szeretett ételért, és hagyományos felfogása minden alkalommal finom eredményeket hoz.

Loretta Lynn házi csirke és gombóc receptje

Lynn szeretete ezen étel iránt nem ismert határokat. 2020-ban felfedte Női Világ magazin hogy a déli specialitás személyes kedvence volt. Imádok csirkét és galuskát készíteni az embereknek, amikor átjönnek – osztotta meg az interjúban. Kinyújtom és egyenként bedobom. Én egész csirkét használok – minél kövérebb a csirke, annál jobbak a gombócok.

Bár természetesen jobban ismert country zenei örökségéről, Lynn kedvenc ételei a szakácskönyvében élnek, Te főzöd az országot . Csirke és gombóc receptje lapos gombócokat tartalmaz – amelyek a bolyhosabb fajtától eltérően egyediek az étel déli előkészületei - és nyolc adagot ad. (Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a maradéknak!) A recept nem írja elő, hogy milyen vastag vagy széles legyen a tészta, ezért kövesse a megérzéseit, amikor az utasítások szerint lisztezett felületre kell hengerelni, és csíkokra vágni a tésztát.

Hozzávalók:

• 1 nagy csirke (én 4,8 kilós csirkét használtam)
• 3 gerezd fokhagyma, összetörve
• 3 csésze magától kelő liszt
• 1 teáskanál só, plusz még a fűszerezéshez
• 1 csésze víz
• 1 tojás, felvert
• 6-8 csésze csirkehúsleves
• ½ csésze nehéz tejszín
• 1 evőkanál kukoricakeményítő (elhagyható)
• Fekete bors

Útvonal:

Felkészülés: 30 perc szakács: 2 óra 20 perc Teljes idő: 2 óra 50 perc Hozam: 6-8 adag

A csirkéhez: Helyezze a csirkét és a fokhagymát egy nagy edénybe, és töltse fel annyi vízzel, hogy ellepje a csirkét. Forraljuk fel, majd fedjük le és főzzük 2 órán keresztül, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.
1. Vegye ki a csirkét a fazékból, és hagyja kihűlni a húslevest, mielőtt leszűrné, lefölözné a zsírt és tárolná.
Gombóchoz: Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet és a sót; A tojás hozzáadása előtt fokozatosan keverjen hozzá egy csésze vizet. Alaposan összekeverjük és összegyúrjuk a tésztát. Lisztezett felületre nyújtjuk és csíkokra vágjuk a tésztát.
2. A második edényben forraljon fel 6-8 csésze csirkelevest. A gombócokat forrásban lévő húslevesbe öntjük, majd lefedve pároljuk körülbelül 10 percig.
3. Adjunk hozzá tejszínt és csirkedarabokat a második edénybe; pároljuk 5-10 percig tovább. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A sűrűbb állag érdekében keverjen össze két evőkanál tejszínes levest és a kukoricakeményítőt egy kis tálban. Öntsük a kukoricakeményítőt egy edénybe, és pároljuk, amíg besűrűsödik.
4. Tálaláskor tálaljuk és élvezzük.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Loretta Lynn (@lorettalynnofficial) által megosztott bejegyzés

Ízlési tesztem

Nagyon élveztem ennek a receptnek az elkészítésének minden lépését, a főtt csirke aprításától a galuska tészta kikeveréséig. A tésztát megdolgozni és nézni, ahogy a gombócok buborékolnak és forognak a forrásban lévő vízben, lelket kielégített, erőfeszítéseim eredménye pedig egy puha csirke, puha gombóc és egy intenzíven zamatos szósz lett. Az egyik módosítást a következő alkalommal megteszem, hogy friss kaprot és sárgarépát adok a keverékhez.

Az étel gazdag, ami azt jelentette, hogy egy bőséges adag bőven elég volt ahhoz, hogy jóllakjon. Végső soron mindkét dobozomat ellenőrzi: egyszerű elkészíteni, és megnyugtató enni. Idén télen minden bizonnyal főétel lesz belőle.

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan készítsük el a valaha volt legjobb csirkés pogácsás pitét: A séf első számú trükkje, hogy ne legyen többé ázott kéreg

Alexandria Brooks