Az ananász a nap bármely szakában ízletes harapnivaló lehet. De néhány darab elfogyasztása után szúró érzést érezhetünk a szánkban. Szerencsére vannak egyszerű módok a friss ananász otthoni elkészítésére, így nincs olyan elsöprő savanyú érzés.
Az ananász édes, mégis csípős íze és magas C-vitamin-tartalma (a napi ajánlott bevitel 131 százaléka mindössze egy csészével) megnehezíti az élelmiszerboltban való kihagyást. Ha azonban itt az ideje, hogy megkóstoljon egy tál trópusi gyümölcsöt, a bizsergő érzés igazi kikapcsolódást jelenthet. Alapján Orvosi hírek ma , ez az ananászban található bromelain nevű enzimnek köszönhető. Amellett, hogy furcsa érzést kelt a szánkban, a bromelain természetes gyógymód lehet a gyulladás csökkentésére és az emésztés javítására (különösen kiegészítési űrlap ).
Az enzim azonban reakcióba lép a nyelvén lévő nyálkahártyával, miközben Ön a gyümölcsöt rágja, és szájirritációt okoz. Mivel a bromelain feloldja a nyelvet és a száj tetejét borító védőnyálkahártyát, az ananász savassága különösen irritáló – magyarázta Sarah Jampel, a receptek fejlesztője. Jó étvágyat . Ez az egy-két ütés bromelain és sav, ami igazán hazavezeti a csípős érzést.
80-as évek női ruhája
Bár a természetes enzim és a savasság elkerülhetetlennek tűnhet friss ananász fogyasztása közben, van néhány egyszerű módszer semlegesítésére, hogy még mindig falat közben élvezhesse ezt az ízletes gyümölcsöt.
Hogyan együnk ananászt a száj csípés nélkül
Ennek az érzésnek az elkerülésének egyik módja, ha az ananászt sós sós lében áztatja. Michael Tunick, PhD, megosztva vele Jól enni hogy ez működik, mert a só aktiválja a bromelaint és gyengíti az enzim bizsergő hatását, mielőtt elfogyasztja.
ed a beszélő ló
Ehhez egyszerűen keverjen össze egy csésze vizet egy teáskanál sóval egy tálban, amíg a só fel nem oldódik. Tartsa szem előtt ezt az arányt, ha sok ananásza van, és több sós vízre van szüksége, hogy teljesen elmerítse a gyümölcsöt. Adja hozzá a friss ananászdarabokat a sós léhez, és hagyja állni körülbelül egy percig, mielőtt egy külön tálba kanalazná őket a tálaláshoz. Ne öblítse le a gyümölcsöt utána, mert megszabadul a sórétegtől, amely megakadályozza, hogy a savasság irritációt okozzon. A sólé sós, de édes ízt hagy a gyümölcsön, így ha ez a kedvenc ízkombója, ez a tökéletes megoldás az Ön számára.
De ha a sózott ananász furcsán hangzik vagy túl időigényes, akkor a vezető élelmiszer-szerkesztő Lifehacker Claire Lowernek van még néhány egyszerű módja annak előkészítésére, hogy megszabaduljon a csípéstől. Először is, amikor az ananászt vágja, azt javasolja, hogy távolítsa el a magot. Ez kézenfekvő lépésnek tűnik, de a gyümölcsnek ez a része tartalmazza a legmagasabb bromelain-koncentrációt. Eltávolítása megakadályozza, hogy a felesleges enzim az ananász többi részéhez jusson szeletelés közben, és megóvja Önt attól, hogy kellemetlen nyelv- vagy szájirritációt érezzen.
Ha Ön a hawaii pizza rajongója, szerencséje van, mert a bromelain megszelídítésének másik módja az ananász főzése. Ez deaktiválja az enzimet, és kiemeli a gyümölcs természetes édességét. A pizza feltéten túl egy rendkívül sokoldalú gyümölcs akár grillezésre, sültre vagy süteményben sütésre – nincs hiány az elkészítési módokból!
harrison ford calista flockhart
Főtt ananász nem a te dolgod? Alacsonyabb megjegyzi, hogy ha a gyümölcsöt tejtermékekkel, például joghurttal vagy túróval párosítjuk, a bromelain egy újabb fehérjét kap, amelybe beletapad. Ez azt is megakadályozza, hogy közvetlenül érintkezzen a nyelvével, és megnyugtatja a szájpadlást étkezés közben. Arról nem is beszélve, hogy ez egy egészséges nassolnivaló, amely kielégíti az étvágyat.
Az ananász elkészítésének ezekkel a különféle lehetőségeivel igazán csípős érzés nélkül élvezheti a gyümölcs édességét és élénk ízét!