Szeresd vagy utáld, a koriander sokkal több lett az amerikai konyhában, mint egy saláta feltét. Ezt az ízletes fűszernövényt a garnélaráktól a tökfőzelékig mindenhez használjuk, ezzel is hirdetve hatását és számos egészségügyi előnyét. De vajon a koriander minden, amit az egészségügyi cikkek állítanak? Miközben ez egy tápláló növény, amely antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok , ez nem feltétlenül a cukorbetegség vagy a rák gyógymódja. Az alábbiakban megvizsgáljuk a korianderrel kapcsolatos, az interneten keringő állításokat, és megállapítjuk, hogy igazak-e, valamennyire igazak vagy hamisak.
A koriander csökkenti a vércukorszintet?
Számos online forrás azt állítja, hogy a koriander erős vércukorszint-csökkentő. Egyesek még azzal is érvelnek, hogy az emberek cukorbetegség gyógyszert szednek kerülni kell a koriandert , ami fokozhatja a gyógyszer hatását és túlságosan alacsony vércukorszintet okozhat. De milyen kutatásokon alapul ez az elmélet?
Internetes források idézik a 1999-ben megjelent tanulmány , amely megállapította, hogy a koriandermag jelentősen csökkenti a vércukorszintet magas koleszterintartalmú diétán tartó patkányokban. (Az Egyesült Államokban a koriander és a koriander kifejezés egyaránt ugyanarra a növényre utalnak . A koriander a magokra, a koriander pedig a levelekre utal.) Egy másik 2011-ben megjelent tanulmány azt találta, hogy a koriandermag kivonat javította a vércukor- és inzulinszintet olyan patkányoknál, amelyek nagyon kevés fizikai aktivitást folytattak és magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak. Még be egy másik tanulmány 2009-ből , a kutatók azt találták, hogy a koriandermag kivonat csökkentette a glükózszintet a cukorbeteg patkányok hasnyálmirigyében.
Amint azt valószínűleg észrevette, ezeket a vizsgálatokat patkányokon végezték. Míg a patkányokon és egereken végzett kutatások fontosak az új tudományos felfedezésekhez, ez túl nagy lépés ahhoz, hogy azt sugallja, hogy ezek az eredmények az emberekre is vonatkoznak. Ezenkívül az összes fenti tanulmányban koriandermagot használtak, nem koriandert – és a magokban valószínűleg magasabb a növényi vegyületek koncentrációja, mint a korianderben. Valójában az embereknek jelentős mennyiségű koriandert kellene enniük – sokkal többet, mint amennyit általában megeszünk egy nap alatt –, hogy megpróbálják elérni a rágcsálókkal azonos koncentrációt.
A lényeg? Ne hagyatkozzon a korianderre a vércukorszint csökkentésében. Ha cukorbeteg, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt eldönti, ehet-e koriandert. Azt nem lehet probléma .
A koriander csökkenti a gyulladást és a rák kockázatát?
Egyes online források azzal érvelnek, hogy a koriander csökkentheti a gyulladást a szervezetben, mert terpinént, kvercetint és tokoferolokat tartalmaz - antioxidáns növényi vegyületek. Több tanulmány is összekapcsolta terpinén , kvercetin , és tokoferolok csökkenti a rák kockázatát és megakadályozza a daganatok növekedését. Azonban ezek közül a vizsgálatok közül sok még mindig kísérleti fázisban van, és egyetlen tanulmány sem bizonyította meggyőzően, hogy ezen antioxidánsok bármelyike kezelné az emberi rákot.
egy nőnek 7 lánya van, és mindegyiknek van egy testvére
A lényeg? Lehet, hogy a koriander gyulladáscsökkentő hatással bír, de nem világos, hogy mennyit kellene belőle enni, hogy csökkentse a gyulladást a szervezetben. További kutatásokra van szükség annak bizonyítására, hogy gátolja a tumorsejtek növekedését.
A koriander csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát?
Néhány online forrás azt állítja, hogy több tanulmány szerint a koriander az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Ban ben egy ilyen tanulmány 2011-ben jelent meg , azok az egerek, amelyek 45 napig friss korianderlevelet ettek, jobban teljesítettek a memóriateszteken, mint azok az egerek, amelyek nem ettek koriandert. Érdekes módon a korianderrel táplált egerek koleszterinszintje alacsonyabb volt, ami azért jelentős, mert magas a vér koleszterinszintje összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór nagyobb kockázatával . A tanulmány szerzői ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a koriander hasznos gyógyszer lehet az Alzheimer-kór tüneteinek kezelésére. Ez a tanulmány azonban nem bizonyítja, hogy a koriander napi adagja csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát.
A lényeg: Bár ez a tanulmány éleslátó volt, nincs elég humán kutatás annak bizonyítására, hogy a koriander önmagában csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát. Több kutatás azt sugallja, hogy egy általános az egészséges táplálkozás nagyobb valószínűséggel csökken Alzheimer-kór kockázata.
Megakadályozza-e a koriander az élelmiszer eredetű betegségeket?
Számos forrás azt állítja, hogy a koriander elpusztítja a Salmonella baktériumokat – egy kórokozót, amely súlyos, élelmiszer eredetű megbetegedéseket okoz. Igaz ez? Nos, a 2004-ben megjelent tanulmány azt találta, hogy a korianderben van egy antibakteriális növényi vegyület – az úgynevezett dodecenal –, amely valóban elpusztítja a szalmonellát. Valójában a tanulmány szerzői azt találták, hogy kétszer olyan hatásos, mint a gentamicin, egy gyógyászati antibiotikum.
A tanulmány szerzői azonban felhívták a figyelmet arra, hogy az emberek ne gondolják, hogy a koriander megakadályozza a megbetegedést. Ha hot dogot vagy hamburgert eszik, valószínűleg egyenértékű koriandert kellene megennie, hogy optimális hatást fejtsen ki az ételmérgezés ellen – mondta a tanulmány vezető szerzője, Isao Kubo, PhD. sajtóközlemény .
Alsó sor: A koriander antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és elpusztítja a szalmonellát. Az ételmérgezés megelőzése érdekében azonban nem szabad rá támaszkodnia.
A mi ítéletünk
A koriander egészségügyi előnyeit már egy ideje felfújták, és nem pontos azt állítani, hogy ez a gyógynövény csökkenti a magas vércukorszint, a rák, az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór kockázatát további kutatások nélkül. Ennek ellenére kétségtelenül tartalmaz néhány hasznos tápanyagot, beleértve az antioxidánsokat és a dodecenalt, az antibakteriális vegyületet. Élvezze a koriandert, amikor jónak látja, de ne fogyasszon túlzásba, abban a reményben, hogy csökkenti a betegségek kockázatát.
Ez a tartalom nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsot vagy diagnózist. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kezelési tervet folytatna .