Van ételallergiája vagy intoleranciája? Megkérdeztünk egy biokémikust, hogyan mondjuk el a különbséget — 2025

Észrevetted már, hogy amikor megeszel egy bizonyos ételt, fáj a gyomrod? Vagy talán van kedvenc nassolnivalója, de ettől mindig lomhának érzi magát? Talán olyan kellemetlen tüneteket tapasztal, mint az ízületi fájdalom és a migrén, de nem tudja, miért. Ha ezek bármelyike ​​ismerősen hangzik, akkor lehet, hogy ételallergiája vagy intoleranciája van. Ez azt mondta, an allergia és egy intolerancia két nagyon különböző dolog – és annak ismerete, hogy melyiket tapasztalja, elengedhetetlen a megfelelő kezeléshez. Szakértőt kértünk fel az ételallergiák és -intoleranciák meghatározására és megkülönböztetésére, hogy Ön kézbe tudja venni az egészségét.

Ismerje meg a Szakértőt

Dr. Gill Hart vezető biokémikus és a tudományos igazgató YorkTest Laboratories , egy brit székhelyű vállalat, amely tudományosan alátámasztott otthoni teszteket készít ételallergiák és -intolerancia kimutatására. Itt választ ad a témával kapcsolatos legfontosabb kérdéseinkre.

Mi az ételallergia? Mi az ételintolerancia?

Ételallergia: Az ételallergiát azonnali, potenciálisan életveszélyes súlyos immunreakcióként határozzák meg, amely bizonyos élelmiszerek fogyasztása esetén előfordulhat. Becslések szerint az ételallergia körülbelül 32 millió embert érint az Egyesült Államokban, vagyis a lakosság 10 százalékát.

Ételintolerancia vagy érzékenység: Az ételintolerancia általában nem életveszélyes, és általában enyhébb reakciókat okoz, amelyek késleltetettek (órákkal vagy napokkal). Az ételintolerancia és -érzékenység még több embert érint, mint az allergia, a becslések szerint a lakosság 45 százaléka szenved.

Nyilvánvaló, hogy mind az ételallergia, mind az ételintolerancia nagyon gyakori. Az ételallergiák sokkal súlyosabbak, de az ételintolerancia és -érzékenység hosszabb távon is nagy hatással lehet az életminőségére.

Hogyan különböznek a tünetek?

Ételallergia: Az ételallergia azonnali tüneteket okoz, mint például az ajkak bizsergése, a száj és a légutak duzzanata, hányás, gyomorfájdalmak és összeomlás (anafilaxia) – és néha végzetes is lehet.

Ételintolerancia vagy érzékenység: Az ételintolerancia olyan tüneteket okoz, mint az irritábilis bél szindróma (IBS), puffadás és gázképződés, hasmenés és székrekedés. Migrént és fejfájást is okozhatnak; bőrtünetek, például akne, pikkelysömör és csalánkiütés; alacsony energia és rossz hangulat; ízületi fájdalmak; arcüreggyulladás, és így tovább. Ezek olyan tünetek, amelyek folyamatosan fennállnak. Sokan észre sem veszik, hogy ételintoleranciájuk vagy érzékenységük van, és azt gondolják, hogy ételérzékenységi tüneteik normálisak számára.

Mikor kell orvoshoz fordulni valamelyik miatt?

Ételallergia: Ha azt gyanítja, hogy Ön vagy valaki, akivel együtt van, allergiás reakciót vált ki az élelmiszerre, azonnal orvoshoz kell fordulni. ( A MayoClinic szerint : Ha valakinek allergiás reakciója van, ne várja meg, amíg a tünetek javulnak – azonnal forduljon sürgősségi orvoshoz. Amíg a segítség megérkezésére vár, kérdezze meg, hogy a reakcióban szenvedő személy rendelkezik-e epinefrin autoinjektorral (például EpiPen-nel). Ajánlja fel, hogy segít a kezelésében. A személynek feküdnie kell, arccal felfelé, és nyugodtnak kell lennie. Lazítsa meg a szűk ruházatot, takarja le egy takaróval, és ne adjon nekik inni. Ha vérzik a szájból vagy hány, fordítsa oldalra a személyt, hogy elkerülje a fulladást.)

telt ház Alex és Nicky

Ételintolerancia vagy érzékenység: Ha ételintoleranciára vagy ételérzékenységre utaló tüneteket észlel, bölcs dolog orvosi kivizsgálást végezni, hogy kizárjon bármi komolyat. Sok ember azonban krónikus tünetekkel, például IBS-sel, migrénnel, energiaszegénységgel és rossz hangulattal él, feltételezve, hogy ez normális, és nem lehet rajta segíteni – pedig valójában ételintolerancia vagy ételérzékenység lehet az oka, és az étel kiiktatása legyen megoldás.

Melyek a gyakori ételallergiák és általános intoleranciák?

Ételallergia: A leggyakoribb allergia a tej, a tojás, a kagyló, a földimogyoró, a dió, a szezám és a szója elleni reakció.

Ételintolerancia vagy érzékenység: Ezek gyakran tejcukor (laktóz) intoleranciával járnak. Élelmiszerérzékenység sokféle ételtípusnál előfordulhat, kezdve az olyan általános élelmiszerektől, mint a tej, a búza és a tojás, egészen más élelmiszerekig, amelyeket az emberek esetleg nem vesznek figyelembe, mint például a gyümölcsök, zöldségek, lencse és kávé. A YorkTestben több mint 200 különböző étel- és italösszetevőre adott reakciókat mérik fel. A YorkTest kimutatta, hogy azok, akik ételérzékenyek, átlagosan körülbelül öt-hat különböző élelmiszer-összetevőre reagálnak. Ez megnehezíti annak meghatározását, hogy mely élelmiszerek okoznak problémát, ezért hasznos az ételérzékenységi vizsgálat.

A glutén gyakran olyan dolog, amire az emberek allergiásak vagy intoleránsak?

A glutén többféle problémát okozhat. A glutén összefügg a cöliákiával, amely egy autoimmun reakció (amikor a szervezet önmagát támadja meg), amelyet a glutén vált ki. A cöliákia körülbelül 100 emberből 1-et érint az Egyesült Államokban, és orvosi beavatkozást igényel. Lehetsz allergiás a búzára is – amely glutént tartalmaz –, de ez viszonylag ritka. Sokkal gyakoribb a nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS), amelynek tesztelésében a YorkTest segíthet.

Hány éves korban alakul ki ételallergia és ételintolerancia?

Ételallergia: Az ételallergia jellemzően gyermekkorban alakul ki, majd általában felnőttkorban is kialakul. De allergia felnőtteknél is kialakulhat.

Ételintolerancia vagy ételérzékenység: Az ételintolerancia bármely életkorban kialakulhat, és gyakran kialakul is; a YorkTestnél ellenőrzik az ételérzékenységet két éves kortól és feljebb .

Elmúlhat az ételallergia vagy ételintolerancia?

Ételallergia: A felnőttkori allergia általában egy életre szól, és a cöliákia is egy életen át tartó állapot; mindkettőt gondosan kell kezelni, és soha nem szabad megpróbálnia olyan ételt enni, amelyről tudja, hogy allergiás. Mindig ellenőriznie kell az élelmiszerek címkéit és az összetevőket az éttermekben.

Ételintolerancia vagy ételérzékenység: Az ételérzékenység eltérő. Néha az élelmiszerek egy eliminációs időszak után újra elviselhetők. Alkalmanként csak egy kis mennyiség is elviselhető szünet után; Lehetséges, hogy egy élelmiszer körülbelül három hónapig tartó étrendjéből való eltávolítása után lassan visszavezethető. A bélgyógyulás kulcsfontosságú, és egy táplálkozási terapeuta segíthet a gyógyulás támogatásához szükséges étrendi változtatásokban és kiegészítőkben.

Mi a véleményed az otthoni tesztkészletekről?

A tudomány fejlődésével az otthoni tesztkészletek használata egyre népszerűbb. Különféle otthoni tesztek léteznek. A fő típus az, amikor a mellékelt vérvételi készlet segítségével, otthona kényelmében vesz egy kis vérmintát, és a mintát visszaküldi egy akkreditált laboratóriumba vizsgálatra.

A YorkTest több mint 25 éve kínál otthoni ételérzékenységi teszteket, és komoly bizonyítékokkal rendelkezik arra, hogy a tesztek működnek. Azok közül, akik kivették az étrendből az élelmiszereket a YorkTest prémium élelmiszerérzékenységi teszt 82 százalék számolt be egészségi állapotának és közérzetének javulásáról. A YorkTest az élelmiszer-specifikus mind a négy altípust méri IgG reakciók , ami azt jelenti, hogy a reakciók nem maradnak el; különösen az IgG1-3 altípusokról ismert, hogy a szervezetben kialakuló gyulladáshoz kapcsolódnak, és nem normális, ha ezeknek a szintje magas a vérében. (További információért kattintson ide otthoni ételérzékenységi tesztek )

jason priestley brad pitt

Hogyan néz ki az ételallergia és az ételintolerancia kezelése?

A bűnös étel elkerülése mindkettő számára kulcsfontosságú. Próbáld ki a eliminációs diéta annak megállapítására, hogy van-e valamilyen ételintoleranciája; hagyd ki egy időre az étrendedből, és nézd meg, hogy érzed magad. Allergia esetén létfontosságúak a védőintézkedések, például a vészhelyzet esetére mindig legyen magánál egy epinefrint tartalmazó automata injekciós eszköz.

Az étel mindennapi életünk létfontosságú része – szükségünk van rá az élethez és a boldoguláshoz. Ha azt gyanítja, hogy valami miatt rosszul érzi magát, fontos meghatározni a problémás táplálékot, és ki kell deríteni, miért reagál így a szervezete. Mindig konzultáljon orvosával útmutatásért.

Ez a tartalom nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsot vagy diagnózist. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen kezelési tervet folytatna .